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La sartén wok es un clásico entre los utensilios domésticos de los países asiáticos y ha llegado con fuerza a España. Se parece a una sartén, pero tiene el fondo redondeado y los lados más altos.
Puedes cocinar cualquier cosa y su principal ventaja es que proporciona una cocción más rápida y uniforme de los alimentos. Puede ser de varios materiales, ser antiadherente e incluso tener una tapa. ¡Consulta nuestros consejos para elegir la tuya y nuestro ranking con las 10 mejores sartenes wok del mercado!
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Cómo elegir la mejor sartén wok
Las sartenes para wok pueden ser de diversos materiales, como aluminio, acero o cerámica. Además, pueden tener diferentes asas que faciliten su manejo y tener o no tapa.
Elige el material según sus propiedades y mejora la cocción de la comida
Las sartenes wok clásicas son de acero al carbono, pero hoy en día puedes encontrar principalmente modelos de aluminio, acero inoxidable o hierro, por ejemplo. Cada uno tiene características que interfieren tanto en el tiempo de cocción, como en el peso y el valor de la sartén.
A menudo encontrarás sartenes wok de aluminio. Se calientan rápidamente y son más ligeras, por lo que son más fáciles de manejar. También hay opciones de acero inoxidable. Más pesada, tardan un poco más en calentarse, sin embargo, se consideran opciones con buena durabilidad.
Los modelos de cerámica son menos comunes, pero tienen como diferencial ser antiadherentes, además de ser ligeros y de rápido calentamiento. Por último, el wok de hierro es más pesado, no obstante tiene una gran capacidad de almacenamiento de calor. ¡Ahora puedes elegir el material compatible con tus hábitos y habilidades!
Busca modelos antiadherentes para cocinar y limpiar más fácilmente
Originalmente, las sartenes wok de acero al carbono no tienen un revestimiento antiadherente. Sin embargo, la mayoría de los modelos aquí en España añaden esta característica. El antiadherente más común es el teflón. Funciona como una película sobre toda la superficie de la sartén que evita que los alimentos se peguen.
También hay materiales antiadherentes naturales, como el hierro y la cerámica.
Comprueba el diámetro: 20 cm ya son suficientes para dos personas
La dimensión más importante de la sartén wok es el diámetro. La mayoría de los modelos tendrán entre 25 y 35 cm. Con ellas, puedes servir comidas para 4 o incluso 10 personas a diario, o en una ocasión especial. ¡No olvides comprobar el diámetro y la capacidad al comprar el tuyo!
Te sorprenderá la cantidad de comida que se puede hacer en las sartenes wok! Los modelos con un diámetro de unos 25 cm tienen una capacidad de entre 2 y 4 L. En cambio, los modelos algo más grandes, de unos 30 a 35 cm de diámetro, pueden contener hasta 5 L. ¡Comprueba estos datos en las descripciones de los productos!
Las opciones con asa y tapa facilitan el manejo de la sartén
El asa es un elemento importante para llevar la sartén de un sitio a otro, pero también al rehogar, un movimiento recurrente con las sartenes wok, para mezclar los ingredientes. Deben estar fabricados en materiales resistentes al calor y pueden tener diferentes formas y combinaciones.
Hay modelos con dos asas cortas, que facilitan el transporte de la olla, y opciones con una sola asa larga, ideales para quienes tienen más habilidad en la cocina. Mejor aún, hay opciones con un mango largo y otro corto. Así, proporcionan facilidad para saltear y apoyo al transportar la sartén.
Además de las asas, asegúrate de comprobar si la sartén viene con tapa. Pueden ser de vidrio templado, lo que permite ver los alimentos mientras se cocinan, o del mismo material que la sartén, lo que garantiza un mayor almacenamiento de calor y capacidad de cocción cuando está cerrada.