Las 5 mejores sartenes para saltear

Una sartén para saltear es un nuevo tipo de wok, que está occidentalizado para encajar mejor en el estilo de cocina de las cocinas occidentales.

Una sartén suele ser un poco más pequeña que un wok estándar y, además, contará con un fondo plano para que sea compatible con vitros de gas y eléctricas, como las que se encuentran en una cocina occidental.

Diferentes fabricantes fabrican sus sartenes con diferentes materiales y dimensiones, creando una gama de ofertas que pueden abrumar fácilmente a cualquier comprador por primera vez.

Esta revisión de sartenes salteadas tiene como objetivo facilitar esta elección al proporcionarle una lista de las mejores ofertas en el mercado, además de una guía de compra perspicaz que le muestra lo que debe tener en cuenta.

RebajasNuestro favorito número 1
BRA Sartén para saltear, Aluminio Fundido, Negro, 26 cm
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
Nuestro favorito número 2
RIOVARM Inducción Antiadherente Sartenes para freír con Tapa, 28cm Cerámica Sartenes para saltear con Asas Desmontables, Multiusos Cacerolas sin PFOA, Sartenes para tortilla, Woks, 11 inches
  • 💎【Revestimiento cerámico antiadherente】 El cuerpo de la sartén está fabricado en aleación de aluminio engrosado de alta calidad con una excelente conductividad térmica. Revestimiento antiadherente de cerámica en el interior de la sartén y revestimiento antiadherente de granito en el exterior. Sin PTFE, PFOA, PFAS, plomo, cadmio y otros materiales tóxicos
  • 💎【Asas extraíbles con grano de madera】 Cuando tenga diferentes necesidades culinarias, puede sustituirla por diferentes asas extraíbles de grano de madera. Cuando se utiliza con el mango largo se convierte en una sartén honda, mientras que con el mango corto se convierte en una olla. Tanto el mango corto como el largo están provistos de cierres de seguridad para evitar que se caigan durante el uso
Nuestro favorito número 3
Ballarini 7000.24 - Sartén Baja para saltear (Aluminio, 24 cm)
  • Los alimentos fortemente ácidos no se pueden guardar en los recipientes de aluminio
  • No lavable en lavavajillas
Nuestro favorito número 4
IPEA Sartén Antiadherente para Pasta y Frituras – Inducción y Hornillo a gas – 22 cm – Sartén Antiadherente de Aluminio con Mango de Madera para Saltear Pasta, Freír Verduras, Risotto
  • Sartén saltapasta IPEA: innovadora sartén antiadherente fabricada en metal de alta resistencia que ofrece una distribución uniforme del calor para saltar la pasta, freír verduras, preparar risottos. El revestimiento antiadherente de última generación garantiza que los alimentos no se peguen y hace que cocinar y limpiar sea muy fácil.
  • PERFECTA PARA INDUCCIÓN Y Hornillo de Gas: Nuestra sartén antiadherente está diseñada para ser increíblemente versátil, adaptándose tanto a las cocinas de inducción como a las cocinas de gas tradicionales. Esta característica la convierte en una herramienta culinaria esencial en cualquier cocina, lo que le permite cocinar sus platos favoritos independientemente del tipo de cocina que tenga.
Nuestro favorito número 5
Salter BW05746S1 Sartén Antiadherente Para Saltear, 24 cm, De La Colección Megastone, Con Caja Fuerte Para Utensilios Metálicos, De Aluminio Forjado, Apto Para Placas De Inducción Y Lavavajillas, Gris
  • Revestimiento antiadherente: Esta sartén ofrece una fácil eliminación de alimentos y una limpieza sencilla con un revestimiento antiadherente Megastone que es 10 veces más resistente que el antiadherente estándar*
  • Aluminio forjado: Fabricada con aluminio forjado extremadamente duradero, esta sartén es un excelente conductor del calor, por lo que se calienta uniformemente y es menos probable que se deforme durante el uso regular.

A continuación se presentan los aspectos importantes que deberá tener en cuenta al realizar su elección.

1. Peso y tamaño

Para su conveniencia, deberá considerar el tamaño y el peso de cada sartén que está a punto de comprar porque estos factores pueden afectar en gran medida su cocina.

El peso de la sartén depende del material del que esté hecha. Por ejemplo, el hierro fundido es más pesado que el acero inoxidable, que a su vez, es más pesado que el aluminio.

2. Material de construcción

Encontrará sartenes para saltear hechas de muchos materiales diferentes y que también ofrecen diferentes características. El aluminio, por ejemplo, responde y distribuye muy bien el calor, mientras que el acero inoxidable necesita más tiempo para calentarse, pero mantiene la temperatura por más tiempo.

Algunas ollas incluirán un núcleo de aluminio con un revestimiento de acero inoxidable porque el aluminio reacciona con los alimentos y, a menudo, cambia su sabor. Sin embargo, una sartén de acero inoxidable no necesita un revestimiento antiadherente.

3. Recubrimiento antiadherente

Los alimentos quemados tienden a adherirse a la mayoría de los metales, por lo que los fabricantes crearon el revestimiento antiadherente, que evita que los alimentos se quemen y se peguen a la sartén.

La desventaja es que no puede dorar carne o verduras en una sartén antiadherente. Algunos recubrimientos también contienen materiales nocivos, por lo que, si bien un recubrimiento antiadherente le facilitará la vida, asegúrese de que no contenga PFOA.

4. El mango

Encontrará muchos tipos diferentes de mangos, desde plástico hasta madera e incluso acero inoxidable. De todos estos materiales, los mangos de madera ofrecen el mejor agarre y se mantienen frescos mientras se cocina, pero a menudo no son aptos para horno o lavavajillas.

Los mangos de acero inoxidable a menudo están remachados a la sartén y se mantienen relativamente fríos, además de fuertes. Pueden soportar altas temperaturas y, a menudo, son aptas para hornos.

También puede encontrar mangos de metal que se cubren con materiales modernos resistentes al calor y cómodos. A menudo se ven geniales, pero recuerde que cada diseño tiene sus ventajas y desventajas.

5. La tapa

Los woks tradicionales venían sin tapa, pero encontrará que la mayoría de las sartenes para freír ofrecen una tapa como parte del paquete. Por supuesto, es un desarrollo bienvenido y si es una tapa de vidrio, aún mejor.

6. Respuesta y distribución al calor

Los diferentes materiales tienen diferentes características, incluida su respuesta al calor y su distribución uniforme. El cobre y el aluminio son los mejores materiales para una rápida distribución del calor, pero los recipientes de cobre suelen ser muy costosos.

Por lo tanto, si desea una sartén para saltear que conduzca el calor de manera rápida y uniforme, entonces su mejor opción es una sartén con un núcleo de aluminio, intercalada entre dos capas de materiales menos conductores como el hierro o el acero inoxidable.

7. Estilo

Por último, también debe considerar su estilo personal y sus preferencias estéticas. Encontrarás sartenes en diferentes colores y combinaciones de materiales, por lo que te queda elegir lo que más te guste o lo que mejor se adapte a tu cocina.