Las 10 mejores sartenes de acero al carbono - ✔️【Guía de Compra 2021】

Las 10 mejores sartenes de acero al carbono

Para todas sus necesidades de cocinar, asar a la parrilla y dorar, es necesario obtener el mejor acero al carbono. Las sartenes de acero al carbono son muy cómodas y cocinan uniformemente gracias a la distribución uniforme del calor.

Además, las sartenes de acero al carbono tienen interiores antiadherentes y se pueden condimentar para mejorar las propiedades antiadherentes. Debido a esto, la comida no se pega a la sartén para facilitar la limpieza.

Además, las sartenes de acero al carbono también tienen asas remachadas para permitir un transporte y uso cómodos. Algunas tienen dos asas para mayor estabilidad.

Obtener la mejor sartén de acero al carbono nunca debería ser más difícil una vez que sepa lo que necesita específicamente. Por eso le dejamos una lista de las 10 mejores:

Nuestro favorito número 1
DE BUYER Plus Steel - Sartén de Acero de Carbono, Especial para Altas temperaturas, 20 centímetros
  • El mango de acero de la tira está firmemente clavado
  • Tiene una falda acampanada alta y curvada
Nuestro favorito número 2
San Ignacio PK1465 Set 6 SARTENES Sunset, Acero al Carbono
  • Set 6 sartenes de la colección sunset de san ignacio - todo un clásico en la cocina - en un amplio surtido de dimensiones; aptas para todos los fuegos, incluso inducción, y para lavavajillas
  • En acero de carbono (acero dulce): ligero, resistente y efectivo en la distribución del calor con revestimiento antiadherente en negro, ecológico, y cuerpo esmaltado a 830 grados en color
Nuestro favorito número 3
Mahlzeit Wok Tradicional | Ø 35 cm | Con Fondo Redondo | Sartén Wok de Acero al Carbono con Mango de Madera | Wok para Cocina de Gas, Eléctrica, Parrilla (Acero Al Carbono, Ya Quemado)
  • COCINA ASIÁTICA: este wok tradicional de acero al carbono forjado a mano, con un diámetro de 35 cm, es perfecto para la preparación de comida asiática. Podrá freír sus platos de forma especialmente rápida y picante.
  • VERSÁTIL: no importa si es carne, pescado, verduras o mariscos, puede freír, saltear, cocinar, ahumar, cocinar al vapor, asar o cocer.
Nuestro favorito número 4
COUNER - Wok tradicional de acero al carbono, martillado a mano, sartén para saltear arroz, mango de madera
  • Wok de alta resistencia – Wok tradicional utilizado por chefs profesionales, este wok chino está diseñado para durar y soportar cocinas comerciales ocupadas. El grosor de la olla es de 1,8 mm, la longitud del mango es de 21 cm, y la profundidad de la olla es de 9,9 cm
  • El acero al carbono de alta calidad y el cuerpo de calibre pesado garantizan un calentamiento rápido y una distribución superior del calor a toda la superficie de cocción. Ese es el secreto definitivo para crear una intensa freír ahumado, ahumado y crujiente en todo momento.
Nuestro favorito número 5
BNNEW Wok de Acero al Carbono - Sojaje Pantenimiento Piso Plante Wok Pan, Wok con Mango de Madera y Tapa, woks y sartenes de salteado Antiadherente para eléctricos, inducción, 12.5 Pulgadas, Negro
  • 【Adecuado para estufa】: El wok de acero al carbono se ha probado a fondo para asegurarse de que pueda funcionar correctamente en varias fuentes de calor (como estufas eléctricas, cocinas de inducción, estufas de gas y otras fuentes de calor). La sartén se puede colocar firmemente en cualquier estufa.
  • 【Construcción de acero al carbono】: Esta sartén plana, WOK de fondo está hecho de los materiales WOK más utilizados. El wok combina las ventajas del hierro fundido y el acero inoxidable. El WOK es liviano, y puede garantizar el calor rápido y la distribución del calor, y puede soportar altas temperaturas sin dañarse, ¡muy adecuado para la cocina wok! La superficie cuenta con un diseño de panal, que puede aumentar la dureza, reducir los rasguños y mantener la belleza de la sartén.
Nuestro favorito número 6
Mahlzeit Sartén de Acero al Carbono | Ø 28 cm | Sartén para Inducción | Cocina de Gas, Electrica | Horno Parrilla Fuego Abierto
  • VERSÁTIL: la sartén de hierro al carbono es ideal para freir, asar a la parrilla y cocinar. Ya sea para para freír carne, pescado, verduras, preparar huevos fritos, tortitas o salsas, con esta sartén usted podrá preparar de forma óptima todos sus platos favoritos.
  • ADECUADA PARA: la sartén grill puede utilizarse en todos los tipos de cocinas habituales, como las de inducción, eléctricas o de gas y también en el horno, en la parrilla o en el fuego.
Nuestro favorito número 7
Beka Nomad Sarten Acero al carbono 28 cm
  • Acero al carbono en su mejor: sin PFOA, sin PTFE y sin productos químicos se utilizan
  • Una capa antiadherente 100% natural saludable se crea mediante condimentos. Cuanto más negra sea la cacerola, mejores son las propiedades antiadherentes.
Nuestro favorito número 8
Wok salteado, auténtico Wok Martillado a Mano, sartén Antiadherente con Mango Auxiliar de Madera y Acero, Wok Tradicional de Acero al Carbono, para fritos, hervidos, al Vapor, guisados, con Tapa, 32
  • MATERIAL DE CALIDAD: acero al carbono de calidad comercial de 1,8 mm de espesor martillado a mano por profesionales en Guangdong, China. Cada wok chino está elaborado de forma única con pasión y cuidado.
  • APROVECHE EL AUTÉNTICO WOK HEI: El acero al carbono de primera calidad y el cuerpo de gran calibre garantizan un calentamiento rápido y una distribución superior del calor en toda la superficie de cocción. Ese es el secreto definitivo para crear un salteado intenso, ahumado, chamuscado y crujiente en todo momento.
Nuestro favorito número 9
XH&XH Sartén para Wok con Tapa, sin Productos químicos, sartén de 13,39 Pulgadas, 100% Acero al Carbono, Olla de Hierro Chino con Mango de Madera Desmontable, Fondo Plano Resistente a los arañazos
  • [Wok de hierro saludable] Hecho 100% de acero al carbono, cocinar verduras en una olla de hierro puede reducir en gran medida la pérdida de vitamina C en las verduras, lo que a su vez puede proporcionar más nutrición para la dieta. Además, para la prevención de la anemia por deficiencia de hierro o los suplementos de hierro, cocinar con wok de hierro es beneficioso para el cuerpo humano. Requiere condimento antes de su uso.
  • [Procesado con nitruración] La superficie del wok se procesa con nitruración, lo que mejora la durabilidad, la resistencia a la corrosión y la resistencia a altas temperaturas, se mantiene brillante, es menos probable que se oxide, también puede usar una espátula de metal y una bola de acero inoxidable para lavar la sartén.
Nuestro favorito número 10
Beka 13970314 Nomad - Sartén Wok, Acero al Carbono, Diámetro 31 cm
  • Acero al carbono en su mejor estado: sin PFOA, sin PTFE y sin productos químicos.
  • Una capa sana 100% natural antiadherente es creada por la temporada. La sartén más negra se pone y las propiedades antiadherentes funcionan.

Sartén de acero al carbono o de hierro fundido

Aunque hay una serie de similitudes entre las sartenes de acero al carbono y las de hierro fundido, también tienen una serie de diferencias basadas en la resistencia, la debilidad y las características.

Estas son algunas de las diferencias entre el acero al carbono y las sartenes de hierro fundido.

1. Material

El acero al carbono es una invención más reciente que se puede estampar, enrollar y forjar en varias formas. Es una aleación de carbono con menos del 2% de material de carbono.

Para el hierro fundido, contiene más del 2% de carbono y aleación pura de hierro. Es un invento a largo plazo que no se puede martillar en diferentes formas y tamaños.

2. Forma

Dado que el acero al carbono se puede martillar en una amplia gama de formas, obtendrá diferentes formas de sartenes como sartenes, paelleras, utensilios de cocina especiales, sartenes para crepes y woks.

Por otro lado, el hierro fundido también se presenta en varias formas, incluidas las bandejas para parrilla, las bandejas para muffins, las sartenes, los hornos holandeses, las planchas y otras formas especiales.

3. Construcción

Las sartenes de acero al carbono están construidas a partir de una hoja de metal que se calienta y se da forma a mano o con una máquina de prensa. Para los mangos, están forjados a partir de un cuerpo separado y unidos con remaches.

Con las sartenes de hierro fundido, se construyen a partir de metal líquido vertido en un molde. Esto implica que las cacerolas están construidas a partir de una sola pieza de metal.

4. Distribución y retención de calor

Se sabe que las ollas de acero al carbono se calientan relativamente más rápido, a diferencia de las sartenes de hierro fundido. Esto se debe a que responden al calor y también se enfrían relativamente más rápido.

En el caso de las sartenes de hierro fundido, son más gruesas, lo que significa que se calientan lentamente y retienen el calor durante mucho tiempo.

5. Peso

Las sartenes de acero al carbono pesan menos en comparación con las ollas de hierro fundido.

6. Mejores usos

Las bandejas de acero al carbono son ideales para dorar, sofreír, hornear, freír y asar. Por otro lado, las sartenes de hierro fundido son ideales para asar, estofar, guisar, dorar y freír entre otros.

La durabilidad y el cuidado de las sartenes de acero al carbono y hierro fundido dependen de una sartén individual. Algunos son aptos para lavavajillas o se lavan a mano. También son duraderos, ya que ambos duran años con algo de cariño.

En la mayoría de los casos, encontrará que las sartenes de acero al carbono son más confiables y convenientes en comparación con las sartenes de hierro fundido.

Cómo comprar la mejor sartén de acero al carbono

Cuando piensa en comprar la mejor sartén de acero al carbono, hay varias consideraciones que debe tener en cuenta. Algunos de estos incluyen.

1. Durabilidad

Aunque las ollas de acero al carbono son muy duraderas, es necesario verificar la longevidad de la sartenes. Una sartén duradera debe estar hecha de un material de acero al carbono grueso y resistente con una construcción bien elaborada.

Además de esto, también debe ser antiadherente con mangos remachados de calidad para mayor estabilidad. La sartén debe ser fácil de limpiar y mantener para un rendimiento a largo plazo.

2. Condimento

Cuando sazone bien su sartén antes de la primera cocción, definitivamente ofrecerá propiedades antiadherentes convenientes. Para condimentar la sartén, debe precalentar la superficie de acero con aceite en el interior.

3. Tamaño

Las sartenes de acero al carbono se han diseñado en una amplia gama de tamaños.

Se recomiendan las sartenes más grandes para cocinar grandes cantidades. Esto implica que son ideales para familias numerosas y con fines comerciales. Para las sartenes de acero al carbono más pequeñas, se adaptan a familias más pequeñas o para uso personal.

Dependiendo del tamaño de la sartén que se adapte a sus necesidades de cocción, debe elegir el tamaño ideal. Las sartenes más grandes son más convenientes, ya que se pueden usar incluso cocinando cantidades pequeñas de alimentos.

4. Peso

Las sartenes de acero al carbono también son de diferentes pesos y dependiendo de la necesidad de cocción, debe obtener el peso ideal.

Por ejemplo, cuando necesite la mejor sartén para saltear de acero al carbono, debe buscar una sartén que tenga los lados inclinados y sea relativamente más pesada.

Sin embargo, cuando necesite una sartén de acero al carbono perfecta que pueda usar para arrojar alimentos, considere una sartén liviana que sea cómoda de levantar.

Las sartenes pesadas de acero al carbono son conocidas por cocinar de manera uniforme ya que mejoran la distribución uniforme del calor en comparación con las ollas livianas.

Por otro lado, las sartenes de acero livianas son cómodas y fáciles de manejar al cocinar.

A pesar de estas diferencias, debe encontrar una sartén de acero al carbono que se adapte a sus necesidades y estilo de cocina.

5. Manejo

El mango de la sartén de acero al carbono es una necesidad vital a tener en cuenta. Hay sartenes con dos asas, mientras que otras tienen un solo asa.

Para las ollas más grandes destinadas a cocinar más alimentos, deben ser estables y resistentes. Esto implica que necesitan tener asas remachadas dobles.

Sin embargo, para las cacerolas más pequeñas, que puede usar para cocinar menos alimentos, un solo mango remachado será adecuado. El mango debe ser largo para evitar quemaduras.

Conclusión

En comparación con otros tipos de sartenes, las sartenes de acero al carbono tienen muchas ventajas y  también algún inconveniente. Esto hace que sea una necesidad en todas las cocinas cuando necesite cocinar cómodamente.

Las sartenes son ampliamente aplicables ya que están diseñadas para una serie de actividades como dorar y freir. Además de esto, también son ideales para todas las placas de cocción como estufas, inducción, eléctricas y de gas entre otras.

Además, son muy duraderas y fáciles de limpiar, ya que la mayoría de ellas se pueden lavar en el lavavajillas y también a mano.

Las sartenes tienen asas de calidad, lo que las hace cómodas y resistentes para un manejo seguro.