Para todas sus necesidades de cocinar, asar a la parrilla y dorar, es necesario obtener el mejor acero al carbono. Las sartenes de acero al carbono son muy cómodas y cocinan uniformemente gracias a la distribución uniforme del calor.
Además, las sartenes de acero al carbono tienen interiores antiadherentes y se pueden condimentar para mejorar las propiedades antiadherentes. Debido a esto, la comida no se pega a la sartén para facilitar la limpieza.
Además, las sartenes de acero al carbono también tienen asas remachadas para permitir un transporte y uso cómodos. Algunas tienen dos asas para mayor estabilidad.
Obtener la mejor sartén de acero al carbono nunca debería ser más difícil una vez que sepa lo que necesita específicamente. Por eso le dejamos una lista de las 10 mejores:
- Acero al carbono en su mejor momento: sin PFOA, sin PTFE y sin productos químicos se utilizan
- Se crea una capa antiadherente saludable 100% natural por condimento. Cuanto más negra se vuelve la sartén, mejores funcionarán las propiedades antiadherentes
- Pre-sazonado, el Carbón desarrolla una pátina antiadherente con el uso: cuanto más se cocina, más antiadherente se vuelve
- El acero al carbono, ligero y de calentamiento rápido, ofrece las prestaciones de la fundición sin el peso ni la espera
- Ganador del premio Red Dot 2019 por diseño, esta sartén de acero al carbono pre-salada desarrolla un revestimiento antiadherente natural con el tiempo: cuanto más la use, mas bueno será
- Ligero y fácil de manejar, esta sartén ofrece los mismos óptimos resultados de asado que el hierro fundido sin la masa adicional, para todas las cocinas, incluida la inducción
- 【APTO PARA TODOS TIPOS DE COCINAS】: Nuestra sartén antiadherente se puede utilizar para todo tipo de cocinas. Compatible con la cocina de gas, eléctrica, vidroceramica y placas halógenas o de inducción.
- 【LIBRE DE VERDE Y TÓXICOS】: 100% PFOA Free, plomo y cadmio, ideal para cocinar de forma saludable.
- Acero al carbono en su mejor momento: sin PFOA, sin PTFE y sin productos químicos se utilizan
- Se crea una capa antiadherente saludable 100% natural por condimento. Cuanto más negra se vuelve la sartén, mejores funcionarán las propiedades antiadherentes.
- Robusto acero al carbono en una ejecución extra pesada. Interior con un sellado superficial. Óptima distribución del calor en todos los tipos de cocina, también en inducción.
- Apto para lavavajillas, para todos los tipos de cocina, también para inducción, apto para horno hasta 240 °C.
- BK, un original holandés desde 1851, es el fundador real del horno holandés y es conocido en todo el mundo por su herencia innovadora
- La colección BK Force es energéticamente eficiente gracias a su excelente conducción del calor. El revestimiento antiadherente natural y duradero permite obtener resultados profesionales sin tener que quedarse en casa
- Gama profesional de espesor de 2,5 a 3mm
- Corte Lyonnaise con falda sin ángulos vivos
- Acero al carbono en su mejor momento: sin PFOA, sin PTFE y sin productos químicos se utilizan
- Se crea una capa antiadherente saludable 100% natural por condimento. Cuanto más negra se vuelve la sartén, mejores funcionarán las propiedades antiadherentes.
- Gama profesional de espesor de 2,5 a 3mm
- Corte Lyonnaise con falda sin ángulos vivos
Sartén de acero al carbono o de hierro fundido
Aunque hay una serie de similitudes entre las sartenes de acero al carbono y las de hierro fundido, también tienen una serie de diferencias basadas en la resistencia, la debilidad y las características.
Estas son algunas de las diferencias entre el acero al carbono y las sartenes de hierro fundido.
1. Material
El acero al carbono es una invención más reciente que se puede estampar, enrollar y forjar en varias formas. Es una aleación de carbono con menos del 2% de material de carbono.
Para el hierro fundido, contiene más del 2% de carbono y aleación pura de hierro. Es un invento a largo plazo que no se puede martillar en diferentes formas y tamaños.
2. Forma
Dado que el acero al carbono se puede martillar en una amplia gama de formas, obtendrá diferentes formas de sartenes como sartenes, paelleras, utensilios de cocina especiales, sartenes para crepes y woks.
Por otro lado, el hierro fundido también se presenta en varias formas, incluidas las bandejas para parrilla, las bandejas para muffins, las sartenes, los hornos holandeses, las planchas y otras formas especiales.
3. Construcción
Las sartenes de acero al carbono están construidas a partir de una hoja de metal que se calienta y se da forma a mano o con una máquina de prensa. Para los mangos, están forjados a partir de un cuerpo separado y unidos con remaches.
Con las sartenes de hierro fundido, se construyen a partir de metal líquido vertido en un molde. Esto implica que las cacerolas están construidas a partir de una sola pieza de metal.
4. Distribución y retención de calor
Se sabe que las ollas de acero al carbono se calientan relativamente más rápido, a diferencia de las sartenes de hierro fundido. Esto se debe a que responden al calor y también se enfrían relativamente más rápido.
En el caso de las sartenes de hierro fundido, son más gruesas, lo que significa que se calientan lentamente y retienen el calor durante mucho tiempo.
5. Peso
Las sartenes de acero al carbono pesan menos en comparación con las ollas de hierro fundido.
6. Mejores usos
Las bandejas de acero al carbono son ideales para dorar, sofreír, hornear, freír y asar. Por otro lado, las sartenes de hierro fundido son ideales para asar, estofar, guisar, dorar y freír entre otros.
La durabilidad y el cuidado de las sartenes de acero al carbono y hierro fundido dependen de una sartén individual. Algunos son aptos para lavavajillas o se lavan a mano. También son duraderos, ya que ambos duran años con algo de cariño.
En la mayoría de los casos, encontrará que las sartenes de acero al carbono son más confiables y convenientes en comparación con las sartenes de hierro fundido.
Cómo comprar la mejor sartén de acero al carbono
Cuando piensa en comprar la mejor sartén de acero al carbono, hay varias consideraciones que debe tener en cuenta. Algunos de estos incluyen.
1. Durabilidad
Aunque las ollas de acero al carbono son muy duraderas, es necesario verificar la longevidad de la sartenes. Una sartén duradera debe estar hecha de un material de acero al carbono grueso y resistente con una construcción bien elaborada.
Además de esto, también debe ser antiadherente con mangos remachados de calidad para mayor estabilidad. La sartén debe ser fácil de limpiar y mantener para un rendimiento a largo plazo.
2. Condimento
Cuando sazone bien su sartén antes de la primera cocción, definitivamente ofrecerá propiedades antiadherentes convenientes. Para condimentar la sartén, debe precalentar la superficie de acero con aceite en el interior.
3. Tamaño
Las sartenes de acero al carbono se han diseñado en una amplia gama de tamaños.
Se recomiendan las sartenes más grandes para cocinar grandes cantidades. Esto implica que son ideales para familias numerosas y con fines comerciales. Para las sartenes de acero al carbono más pequeñas, se adaptan a familias más pequeñas o para uso personal.
Dependiendo del tamaño de la sartén que se adapte a sus necesidades de cocción, debe elegir el tamaño ideal. Las sartenes más grandes son más convenientes, ya que se pueden usar incluso cocinando cantidades pequeñas de alimentos.
4. Peso
Las sartenes de acero al carbono también son de diferentes pesos y dependiendo de la necesidad de cocción, debe obtener el peso ideal.
Por ejemplo, cuando necesite la mejor sartén para saltear de acero al carbono, debe buscar una sartén que tenga los lados inclinados y sea relativamente más pesada.
Sin embargo, cuando necesite una sartén de acero al carbono perfecta que pueda usar para arrojar alimentos, considere una sartén liviana que sea cómoda de levantar.
Las sartenes pesadas de acero al carbono son conocidas por cocinar de manera uniforme ya que mejoran la distribución uniforme del calor en comparación con las ollas livianas.
Por otro lado, las sartenes de acero livianas son cómodas y fáciles de manejar al cocinar.
A pesar de estas diferencias, debe encontrar una sartén de acero al carbono que se adapte a sus necesidades y estilo de cocina.
5. Manejo
El mango de la sartén de acero al carbono es una necesidad vital a tener en cuenta. Hay sartenes con dos asas, mientras que otras tienen un solo asa.
Para las ollas más grandes destinadas a cocinar más alimentos, deben ser estables y resistentes. Esto implica que necesitan tener asas remachadas dobles.
Sin embargo, para las cacerolas más pequeñas, que puede usar para cocinar menos alimentos, un solo mango remachado será adecuado. El mango debe ser largo para evitar quemaduras.
Conclusión
En comparación con otros tipos de sartenes, las sartenes de acero al carbono tienen muchas ventajas y también algún inconveniente. Esto hace que sea una necesidad en todas las cocinas cuando necesite cocinar cómodamente.
Las sartenes son ampliamente aplicables ya que están diseñadas para una serie de actividades como dorar y freir. Además de esto, también son ideales para todas las placas de cocción como estufas, inducción, eléctricas y de gas entre otras.
Además, son muy duraderas y fáciles de limpiar, ya que la mayoría de ellas se pueden lavar en el lavavajillas y también a mano.
Las sartenes tienen asas de calidad, lo que las hace cómodas y resistentes para un manejo seguro.
