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Tanto si eres un aficionado como un profesional de la barbacoa, tener un buen cuchillo de barbacoa hace toda la diferencia! Un buen cuchillo de barbacoa es una inversión que puede durar muchos años. Hay diferentes tipos de cuchillos: de acero inoxidable, de acero de albaricoque, con diferentes mangos y diseños. Ante tanta variedad en el mercado, puede ser difícil saber cuál es la ideal para usted.
En este artículo, le diremos todo lo que necesita saber para elegir el mejor cuchillo para carne y barbacoa. ¡Pero eso no es todo! Clasificamos los 10 mejores modelos de cuchillos del mercado
- Información básica - El cuchillo para carne Jason tiene una longitud total de 30,2 cm, una longitud de hoja de 18 cm y una longitud de mango de 12,2 cm. Peso aproximado de 260 g. El cuchillo para carne está hecho de acero al carbono de alta calidad.
- Hojas afiladas - Nuestros cuchillos de chef profesionales son afilados a mano por trabajadores experimentados, tratados térmicamente al vacío y enfriados con nitrógeno para dar al cuchillo de parrilla una dureza de 58-60 HRC. La hoja en forma de V de 16º minimiza la resistencia al corte y le ayuda a cortar los alimentos de forma fácil y limpia.
- Material de Primera Calidad - Hecho de acero al carbono de alta calidad, nuestro cuchillo de cocina forjado a mano tiene un rendimiento perfecto en el afilado y alcanza la dureza de 58HRC. El filo de la hoja de 4mm de grosor es ultra afilado, y también fácil de afilar, lo que asegura una larga vida útil del cuchillo forjado en fuego.
- Artesanía Hecha a Mano - Nuestro cuchillo de chef profesional es todo forjado a mano, utilizando la tradicional y excelente artesanía. Después del martillado y pulido a mano, se obtiene una hoja lisa y afilada y una textura única, lo que hace que este cuchillo de picar sea diferente del cuchillo de picar normal.
- CUCHILLAS AFILADAS: el cuchillo de chef OOKUU ofrece una hoja procesada de primera clase hecha de acero inoxidable. Forjada a mano en fuego por nuestro artesano experimentado durante décadas, la hoja adquiere una nitidez de navaja que mantiene una larga retención en su filo. Esta hoja afilada nunca se desafilará ni se romperá, por lo que siempre tendrá un cuchillo afilado a mano cuando lo necesite.
- CONJUNTOS COMBINADOS: la cuchilla viene con una funda portátil de cuero suave junto con un cordón y una piedra de afilar. Debido a que viene con una práctica funda de cuero suave para proteger la hoja, puede usar un cordón para sujetarla a su cinturón para llevarla cómodamente cuando acampe al aire libre. El afilador liviano y portátil mantiene su cuchillo de trinchar suave y afilado.
- 【Cuchillos vikingos con funda de cuero portátil y cordón】El cuchillo de chef japonés de damasco de 6 pulgadas está equipado con una funda de cuero portátil y cordón. puede proteger la hoja bien. Puede colgarlo en la pared para ahorrar espacio o colgarlo en su cinturón para facilitar el transporte, cuando acampa la pesca al aire libre, excursiones o barbacoa.
- 【Kitchen Knives Japan with Sharpener】Nuestro cuchillo de chef viene con afilador. Afila los cuchillos de chef de manera más efectiva. ( Consejos: piedra de afilar, sólo se mueve hacia atrás ) . Este afilador de cuchillos rendimiento profesional hace que su cuchillo trabaje suave y agudo.
- HOJAS AFILADAS: Gracias a la hoja del cuchillo para carne BURNHARD, afilada por ambos lados, puedes cortar carne sin esfuerzo y de forma limpia.
- MEJOR MANEJO: Los cuchillos de una sola pieza se ajustan perfectamente a tu mano gracias a sus mangos ergonómicos de madera.
- [Proceso mejorado contra la oxidación] El cuchillo de chef ENOKING cuenta con un exclusivo proceso anti-oxidación, con una hoja pulida en su totalidad, un recubrimiento antiadherente y anti-oxidación único en su tipo, y una capa resistente a la oxidación y la corrosión, lo que significa que su cuchillo se mantendrá más limpio y durará más tiempo.
- [Cuchillo de Carnicero Forjado a Mano] Nuestro cuchillo de carnicero chino forjado ENOKING es hecho a mano por artesanos con más de 50 años de experiencia. Se forma a través de una serie de ciclos de operación continuos, incluyendo el temple, el martilleo, el templado y el engarce, para que pueda mantener la hoja afilada por mucho tiempo.
- Longitud de la hoja del cuchillo: 31cm,Este cortador es lo suficientemente largo para ser utilizado como un cuchillo de carne. La longitud más deseada por los profesionales, que permite realizar esos cortes finos y angulosos.
- Hoja única- La textura martillada de la hoja crea bolsas de aire que evitan que los alimentos se peguen a la hoja y crean menos fricción. La cuchilla ultra afilada facilita el corte de las lonchas de carne sin desgarrarlas ni desmenuzarlas.
- ACERO PREMIUM Y HOJA SUPER AFILADA - Nuestro cuchillos cocina ultra afilado está forjado con excelente acero inoxidable de alto carbono importado de Alemania 7cr17mov, lo que hace que la hoja sea ultra sólida y tenga una mejor capacidad para mantener bordes afilados que el acero inoxidable. Con un borde pulido a mano a 16° por lado, el borde en forma de V minimiza la resistencia al corte, ayudándote a cortar alimentos sin esfuerzo.
- CUCHILLO DE COCINA MULTIUSOS: Este cuchillos carne está diseñado tanto para chefs profesionales como para aficionados. No solo puede completar perfectamente la mayoría de las tareas diarias de la cocina, como cortar, picar, trocear, cortar verduras, cortar frutas, filetear pescado, descomponer pollo, deshuesar y más, sino que también es adecuado para barbacoas, caza, senderismo y camping.
- ???? Artesanía equilibrada - Mango de roble macizo de primera calidad. Diseñado pensando en la comodidad y el estilo. El cuchillo de cocina Huusk hace que cortar sea fácil y seguro con un diseño bien equilibrado que proporciona un agarre seguro y firme al crear en la cocina.
- ???? Hoja afilada - El cuchillo de cocina Huusk ofrece una hoja de primera calidad de acero inoxidable. Este afilado cuchillo nunca se desafilará ni se astillará, brindándole una herramienta afilada cuando la necesite. Además, este cuchillo de cocina no es propenso a la oxidación.
- 【Cuchillo de Chef Bien Diseñado】 Los cuchillos de cocina WILDMOK están fabricados con acero inoxidable alemán X50CrMoV15 y son adecuados para el uso diario de cualquier chef. El cuchillo de chef es ideal para cortar verduras, frutas, pescado y carne.
- 【Borde Afilado como una Navaja】 La hoja del cuchillo está hecha de acero inoxidable alemán X50CrMoV15 con una dureza Rockwell de 58 y un borde pulido a mano a 15 grados por lado. Experto en su fabricación con un borde cónico de acero inoxidable que corta con facilidad y eficiencia.
Cómo elegir el mejor cuchillo de barbacoa y de carne
Aquí encontrará que necesita analizar no sólo el tipo de acero, sino también el tamaño de la hoja y el material del mango para mejorar su experiencia en la cocina. Mira los detalles a continuación.
Elija el material del cuchillo por la hoja
Hay cuchillos para carne hechos de varios materiales. Sin embargo, algunos de ellos destacan y son considerados como los favoritos de los restaurantes de barbacoa. Estamos hablando de cuchillos de acero inoxidable, acero de albaricoque y cerámica. Sigue leyendo para entender mejor las ventajas y desventajas de cada uno de ellos.
Cuchillo de acero inoxidable: resistente al óxido y fácil de limpiar
Los cuchillos de barbacoa de acero inoxidable son los más populares entre los aficionados a las barbacoas. Este material gana en durabilidad porque tiene una gran resistencia al óxido y a la corrosión. Además, es más fácil de limpiar y tiene un bajo precio para la producción en masa.
Sin embargo, debe pensar cuidadosamente antes de elegir estos cuchillos para carne. A pesar de sus ventajas, no tienen un corte tan firme y preciso y necesitan ser afilados con frecuencia. Por eso son adecuados para los fabricantes de barbacoas de fin de semana, que valoran una buena barbacoa pero no usan el cuchillo tan a menudo.
Cuchillo de acero de Damasco: alta durabilidad y precisión
Los cuchillos de acero de Damasco se destacan por su corte preciso. Este tipo de material es el resultado de la ebullición de dos o más tipos de acero con diferentes composiciones. La mezcla proporciona más durabilidad, elasticidad y rendimiento. Haciendo la hoja más resistente e ideal para hacer cortes perfectos de carne.
En la industria sólo es posible producir cuchillos de acero inoxidable recubiertos con acero de damasco. Debido a que se considera un material noble, por la dificultad de su fabricación, estos cuchillos tienen un precio muy alto. Son una inversión recomendada para aquellos que quieren una herramienta duradera y perfecta para cortar carne dura.
Cuchillo de cerámica: Ligero e inodoro
Ligero, fácil de manejar y de limpiar. Estas son las principales características de los cuchillos para carne y barbacoa hechos de cerámica. Por eso se recomiendan a las personas mayores que no tienen mucha fuerza para cortar grandes trozos de carne. A diferencia de los otros, no se oxidan o manchan fácilmente y resisten la acidez, la humedad y otros factores que dañan los cuchillos.
Aunque parece perfecto, tiene algunos defectos, como la baja resistencia a la caída. También es común que este tipo de utensilio presente grietas y astillas en la hoja. En cuanto a su afilado, debe ser realizado por un especialista para evitar mayores daños. Debido a su ligereza y baja precisión en el corte, debe ser usado para filetear pescado y carne magra.
Comprar cuchillos más grandes para cortes de carne más grandes
Los cuchillos de barbacoa tienen tamaños que van de 6 a 12 pulgadas. Esto equivale a aproximadamente 15 a 30 centímetros, pero las marcas suelen poner en el nombre de sus productos el mismo tamaño en pulgadas, que se escriben con comillas sobre el número, de la siguiente manera: 12″.
En general, se recomiendan los cuchillos de entre 6 y 8 pulgadas para cortar trozos más pequeños de carne. Mientras tanto, las hojas de 10″ son perfectas para el uso diario en la cocina y para preparar piezas grandes. Las mujeres se llevan mejor con los cuchillos hasta 10″ porque normalmente tienen las manos más pequeñas.
Por último, los cuchillos de 12 pulgadas son ideales para los hombres que tienen manos grandes. Debido a su longitud, son capaces de cortar grandes trozos de carne y huesos crudos muy fácilmente. Seguir estas medidas es ideal para mejorar su experiencia en la cocina y la preparación de la carne para la barbacoa.
Prefiero los cuchillos de tratamiento térmico, que se mantienen afilados más tiempo
A nadie le gusta comprar un cuchillo y en pocos días no pueden cortar nada más. Los cuchillos de acero tratado térmicamente evitan ese problema al tener el alambre más fuerte. Esto sucede porque la hoja, cuando se fabrica, se somete a un procedimiento de calentamiento y enfriamiento, lo que la hace más fuerte.
Pero para asegurarse de que su cuchillo dure muchos años y no necesite ser afilado con frecuencia, debe tener mucho cuidado diario. El principal está relacionado con el lavado de la cuchilla, que debe hacerse según las instrucciones del fabricante.
Comprueba si el cuchillo se puede lavar en el lavavajillas.
Comprueba si el cuchillo se puede lavar en el lavavajillas
Si tiene intención de limpiar sus cuchillos en el lavavajillas, debe tener cuidado y leer primero las instrucciones del embalaje. Algunos fabricantes recomiendan lavar el producto sólo con detergente neutro, esponja y agua tibia. Si se coloca en la máquina, la alta temperatura puede doblar y manchar el metal del cuchillo.
En caso de duda, siempre es recomendable lavarlo a mano. Pero independientemente del método de lavado, recuerde limpiar los cuchillos para carne y barbacoa justo después de usarlos. Además, séquelos bien para evitar el deterioro y la proliferación de bacterias en el mango.
