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Edulcorantes

Los 10 mejores edulcorantes

El consumo excesivo de az√ļcar es un h√°bito que se asocia a la aparici√≥n de varias enfermedades¬†, siendo la diabetes la m√°s famosa.¬†Sin embargo, el colesterol, la hipertensi√≥n arterial y la ansiedad son condiciones que tambi√©n est√°n relacionadas con esta sustancia.¬†Precisamente por eso, muchas personas buscan¬†sustitutos del az√ļcar .

Aunque para esto se utilizan frutas como el pl√°tano y los d√°tiles, los edulcorantes xilitol, eritritol, stevia y sucralosa son los m√°s utilizados como sustitutos.¬†¬ŅPero son todos buenos para tu salud?¬†¬°Para saber c√≥mo elegir este producto, vea a continuaci√≥n!¬†¬°Entonces mira nuestra clasificaci√≥n de los¬†10 mejores edulcorantes!

Nuestro favorito n√ļmero 1
Eritritol 100 % natural 1 kg | Granulado sustituto del az√ļcar con cero calor√≠as
  • Eritritol 100 % natural no transg√©nico. CERO calor√≠as, CERO carbohidratos activos
  • Sabor fresco, 70 % del poder endulzante del az√ļcar, sin el regusto amargo de la estevia.
  • Perfecto para la reposter√≠a, bizcochos, merengues, helados. Ayuda a la gente que est√° intentando perder peso y que es golosa.
RebajasNuestro favorito n√ļmero 2
Eritritol 100% Natural Envase Ecologico 1Kg Edulcorante Cero Calorias. Ideal para Reposteria, y Dietas. DulciLight el Sabor Natural del Az√ļcar.
  • Eritritol puro O Calorias 100% Natural Bio. Presente en frutas y alimentos . 130 gramos de Eritritol adicionan el poder endulzante de 100 gramos de az√ļcar
  • Edulcorante Granulado de mesa ideal para dietas: Keto, Candida, Paleo, Ceto, Dukan, y dietas para Deportistas. Edulcorantes Naturales living your healthy Life
  • ustituto del az√ļcar, mas saludable para el sistema digestivo que el az√ļcar de abedul seguro para las mascotas
Nuestro favorito n√ļmero 3
Ship Bote 500 Comprimidos Edulcorante Base Sacarina
  • Al√©rgenos: leche
  • Pa√≠s de origen: Espa√Īa
  • Ingredientes: Ciclamato, Sacarina y Destrosa
Nuestro favorito n√ļmero 4
Eritritol 4.5 kg edulcorante sin calorías - Natural y Bajo en Calorías
  • 0% de calor√≠as. La alternativa saludable al az√ļcar. Sabe a az√ļcar, es bien soluble y no proporciona carbohidratos utilizables.
  • El eritritol es un endulzante natural, con un suave sabor dulce. Diab√©tico y amigable con el ceto.
  • Fermentaci√≥n de glucosa a partir de almid√≥n de ma√≠z. Nuestro eritritol es muy soluble en bebidas y alimentos fr√≠os y calientes.
Nuestro favorito n√ļmero 5
Nuestro favorito n√ļmero 6
Castelló Since 1907 Edulcorante Bonsweet Granulado - Envase alimentario reutilizable con 500 sobres x 0,8 g
  • Edulcorante granulado a base de Dextrosa, Sacarina S√≥dica, Cr√©mor T√°rtaro 100% natural y Di√≥xido de silicio. Con un sabor y textura muy similar al az√ļcar. Apto para veganos y vegetarianos. No GMO. Certificado KOSHER y apto HALAL. Fabricado en Espa√Īa con los m√°s altos est√°ndares de calidad (FSSC 22000).
  • Producto utilizado y recomendado para DIAB√ČTICOS. Bajo contenido en calor√≠as (menos de 3 calor√≠as por sobre).
  • 0 √ćndice Gluc√©mico, es decir, no tiene efectos en los niveles de glucosa en sangre. Perfecto para aquellas personas que quieren mantener un nivel estable de az√ļcar en sangre.
Nuestro favorito n√ļmero 7
Café Fortaleza Edulcorante para Café - 500 sobres
  • Edulcorante enriquecido con fibra
  • 500 sobres de 2 gramos
  • Ideal para una dieta sana y equilibrada
Nuestro favorito n√ļmero 8
Castelló Since 1907 Edulcorante Stevia + Eritritol 1:1 - Bote de 1 kg
  • Edulcorante 100% natural a base de Eritritol y Stevia. Sabor natural y 100 % homog√©neo, con una textura muy similar al az√ļcar. Sin aromas artificiales ni enmascaradores de sabor. Apto para veganos y vegetarianos. No GMO. Certificado KOSHER y apto HALAL. Fabricado en Espa√Īa con los m√°s altos est√°ndares de calidad (FSSC 22000).
  • Ideal en dietas para DIAB√ČTICOS, KETO, PALEO, CANDIDA y dietas especiales para DEPORTISTAS. 0 calor√≠as y 0 carbohidratos activos.
  • 0 √ćndice Gluc√©mico, es decir, no tiene efectos en los niveles de glucosa en sangre. Perfecto para aquellas personas que quieren mantener un nivel estable de az√ļcar en sangre.
Nuestro favorito n√ļmero 9
Natreen - Edulcorante Comprimidos Dispensador - 110 uds
  • El aut√©ntico sabor de siempre
  • Mantener en lugar fresco y seco
Nuestro favorito n√ļmero 10
Eritritol 100 % natural 2 kg | Granulado sustituto del az√ļcar con cero calor√≠as ‚Ķ
  • Eritritol 100 % natural no transg√©nico. CERO calor√≠as, CERO carbohidratos activos
  • Sabor fresco, 70 % del poder endulzante del az√ļcar, sin el regusto amargo de la estevia.
  • Perfecto para la reposter√≠a, bizcochos, merengues, helados. Ayuda a la gente que est√° intentando perder peso y que es golosa.

Cómo elegir el mejor edulcorante

Hay varios tipos de edulcorantes y cada uno tiene diferentes cantidades de calorías, índice glucémico, poder endulzante y texturas. Para ayudarlo a analizar todos estos aspectos, explicaremos más sobre ellos a continuación. ¡Descubre cómo elegir el mejor edulcorante!

Prefiero los edulcorantes naturales, son m√°s saludables

Cuando busque edulcorantes, encontrará una serie de opciones. Entre ellos, los más comunes son el xilitol, eritritol, stevia, fructosa, aspartamo y sucralosa . Entiende a partir de ahora cómo decidir entre ellos.

St√©via endulza 300 veces m√°s que el az√ļcar, pero tiene un regusto¬† amargo

La stevia es un edulcorante derivado de la¬†planta stevia rebaudiana bertoni.¬†¬°Una planta as√≠ tiene un poder edulcorante 300 veces mayor que el az√ļcar!¬†Este dulce sabor que aporta se debe a uno de sus compuestos, denominado gluc√≥sido de estevinol, principal sustancia del edulcorante.

Este compuesto tiene una característica muy interesante: una vez consumido, no cambia en el tracto intestinal. Gracias a esta peculiaridad, el edulcorante no altera el índice glucémico en sangre , siendo la opción perfecta para diabéticos y seguidores de la dieta baja en carbohidratos.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que la stevia deja un ligero residuo amargo en la comida. Además, la mayoría de edulcorantes elaborados con la planta no se pueden utilizar en la preparación de alimentos calientes, ya que al calentarse pierde sus propiedades y se vuelve tóxico.

El xilitol y el eritritol tienen un poder edulcorante similar al az√ļcar y no dejan sabor residual

El xilitol y el eritritol son los edulcorantes m√°s similares al az√ļcar.¬†Ambos tienen textura fina, color blanco y no dejan sabor residual en la comida.¬†El poder edulcorante tampoco deja nada que desear para el az√ļcar, mientras que el¬†xilitol tiene la misma capacidad, el eritritol tiene el 70% del potencial del az√ļcar.

En términos de calorías, el eritritol es el ganador. Además, aunque el xilitol tiene un índice glucémico bajo, que es excelente, el eritritol tiene un índice inferior a 1, que se considera 0. Sin embargo, tanto el xilitol como el eritritol pueden ser utilizados por diabéticos y usuarios bajos en carbohidratos.

Solo tenga cuidado de no consumir más de la cantidad indicada por el fabricante. El uso excesivo de ellos, especialmente el xilitol, puede provocar molestias abdominales en personas con un sistema digestivo más sensible.

La fructosa es ideal para uso culinario, pero debe consumirse con moderación.

El uso de fructosa,¬†az√ļcar de frutas , como edulcorante, es muy controvertido y divide la opini√≥n incluso entre los expertos.¬†Muchos afirman que la fructosa solo es bienvenida en las frutas, ya que tambi√©n tienen fibra, nutrientes que ralentizan la absorci√≥n de fructosa.

Sin embargo, para transformar la fructosa en edulcorante es necesario eliminar las fibras que, seg√ļn muchos expertos, hacen que el producto sea nocivo.¬†Por otro lado, algunos argumentan que a pesar de algunos puntos negativos, este edulcorante es una¬†opci√≥n al az√ļcar porque tiene menos calor√≠as

Una solución interesante sería usar fructosa solo en algunos casos, como para uso culinario. Por tanto, la receta es menos calórica. Incluso si los ingredientes utilizados son ricos en fibra o proteínas, la absorción de fructosa será más lenta. Los diabéticos deben consultar a un médico antes de consumir.

Evite los edulcorantes artificiales, a pesar de las bajas calor√≠as pueden da√Īar su salud

Los edulcorantes artificiales a menudo se consideran buenos sustitutos del az√ļcar, ya que contienen una¬†cantidad reducida de calor√≠as¬†.¬†Por tanto, son productos que atraen principalmente a quienes buscan adelgazar.¬†Pero ojo, ya que tienen ingredientes nocivos para la salud.

En el aspartamo, por ejemplo, están presentes metanol y fenilamina. El primero, cuando se somete a altas temperaturas, se convierte en un radical libre muy peligroso . La fenilamina, en cambio, es una sustancia que tiende a ser nociva para los diabéticos, además de provocar enfermedades graves en las personas sensibles a ella.

La sucralosa, en cambio, a pesar de no ser calórica ni alterar el índice glucémico, tampoco se puede calentar, pues cuando esto ocurre se vuelve químicamente inestable en el organismo, liberando sustancias tóxicas. Además, puede causar disfunción en las glándulas tiroides .

Para ser bajo en calorías, el edulcorante debe estar libre de lactosa y maltodextrina.

Las personas con intolerancia a la¬†lactosa, un az√ļcar presente en la leche¬†, deben vigilar la f√≥rmula edulcorante.¬†Es com√ļn que las marcas utilicen este ingrediente para obtener una consistencia adecuada.¬†Debido a que es un az√ļcar, tambi√©n deben¬†evitarlo los diab√©ticos o quienes se adhieren a dietas¬†bajas en carbohidratos .

Otro ingrediente muy utilizado para este prop√≥sito es la maltodextrina, un carbohidrato de r√°pida absorci√≥n que, como la lactosa, tambi√©n¬†modifica los niveles de az√ļcar en sangre¬†.¬†Entonces, si su intenci√≥n es evitar la alteraci√≥n de la glucosa, evite esos compuestos.

Elija entre edulcorante en polvo o líquido

Los productos orgánicos son opciones más interesantes para la salud, ya que se cultivan sin pesticidas y se someten a una rigurosa inspección de calidad antes de llegar a la mesa del consumidor. Además, para que un alimento se considere orgánico, también es necesario que su plantación sea sostenible.

Tambi√©n existen productos veganos que, aunque no siempre son org√°nicos, suelen tener una f√≥rmula m√°s natural y est√°n¬†libres de ingredientes animales .¬†Por tanto, los edulcorantes org√°nicos o veganos son excelentes formas de consumir un alimento saludable que no da√Īe el medio ambiente ni a los animales.

Conclusión

Muchos m√©dicos recomiendan eliminar el consumo de az√ļcar de la dieta, al fin y al cabo, es un producto que puede causar mucho da√Īo al organismo.¬†Como se explic√≥ anteriormente, los¬†edulcorantes son los m√°s utilizados para reemplazarlo, sin embargo, debes tener cuidado al elegirlos tambi√©n.

Resulta que las versiones artificiales de edulcorantes contienen sustancias que también son perjudiciales para la salud. Por tanto, analice detenidamente el origen de estos productos, la cantidad de calorías y el índice glucémico . También verifique si tienen activos orgánicos y no contienen ingredientes como lactosa y maltodextrina. ¡Buenas compras!