Cocinar la carne sin ablandarla puede llevar bastante tiempo y además no se marina por completo. Peor aún, terminas con una carne dura que se hace bola por lo que no será muy apetecible.
Un ablandador de carne crea agujeros más pequeños en la carne para permitir una fácil penetración tanto del marinado como del calor. Además de esto, la herramienta de cocina es adecuada para ablandar diferentes tipos de carnes como ternera, cerdo, cordero, pollo y pavo.
Para obtener el mejor ablandador de carne, debe asegurarse de que sea duradero, seguro, versátil y fácil de limpiar.
Para ayudarlo a obtener un buen ablandador de carne para su cocina, le dejamos los diez mejores y también explicamos los factores importantes a considerar al elegir uno.
- ABLANDA TODO TIPO DE CARNE: Con el ablandador de carne manual de ORBLUE puedes ablandar incluso los trozos de carne más duros. Úsalo para preparar cortes exquisitos de cualquier tipo de carne.
- REDUCE EL TIEMPO DE PREPARACIÓN: El ablandador acorta el tiempo de cocción al permitir una distribución más uniforme cuando cocine filetes de cerdo, pollo o ternera.
- Apto para lavavajillas
- Material: acero inoxidable
- Aplicación: el ablandador de carne se puede utilizar para todos los tipos de carne y la herramienta óptima para preparar virutas
- Práctico: el mango ergonómico se adapta cómodamente a la mano
- Un utensilio de cocina esencial. Todos los buenos cocineros saben que un ablandador de carne es la mejor opción para hacer la carne más delicada. Un ablandador de carne da a la carne sólida una textura jugosa y deliciosa.
- Completamente de acero inoxidable. Gracias a su construcción en acero inoxidable, el ablandador de carne tiene el peso adecuado y, por lo tanto, es más higiénico, más fácil de limpiar y 100% apto para lavavajillas en comparación con los mazos de madera.
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- Con la esfera podrás leer y medir la temperatura de tu pollo asado, el pavo para la Navidad o todo tipo de asados para que queden en el punto deseado
- 🥩【Martillo ablandador de carne con diseño de doble lado】Nuestro martillo de carne tiene un diseño de dos lados para que pueda usar el lado texturizado para ablandar la carne y crear filetes o chuletas de cerdo perfectos, tiernos y jugosos. Con el lado plano, puede aplanar carnes y aves para cocinar
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- COCCIÓN PERFECTA: no cambie la forma o la apariencia de la carne, cree un pequeño canal caliente dentro de la carne y ayude a la marinada a permearse rápidamente, también puede reducir el tiempo de cocción hasta en un 40% y ayudar a mantener el sabor y el sabor originales, deja que disfrutes de tu cocina.
- ALTA CALIDAD Y GRAN DISEÑO: 48 cuchillas de acero inoxidable con textura dura, duraderas para usar sin corrosión y óxido, las cuchillas están afiladas en ambos lados para un rendimiento prolongado que permanece afilado, incluso después de un uso frecuente. El mango de prensa manual ABS con principio de ingeniería humana le brinda mucha comodidad, le permite sostenerlo con facilidad y mantener un buen humor para cocinar.
- La herramienta secreta detrás de las deliciosas recetas del chef: use este tierno palito de carne. Muy adecuado para carne de res, ternera, pollo, etc.
- Hay dos lados, ablandados con una superficie puntiaguda.
- PRÁCTICO: la superficie con textura está optimizada para ablandar todo tipo de carnes.
- VERSÁTIL: también cuenta con una superficie lisa, perfecta para aplanar la carne.
Aquí hay una serie de factores que deberá tener en cuenta al comprar un buen ablandador de carne.
1. Tipos de ablandador de carne
Hay tres tipos principales de ablandadores de carnes para elegir. Estos incluyen el polvo, el mazo y la aguja o la hoja.
Polvo
Cuando no necesite ablandar la carne manualmente, debe obtener el polvo ablandador de carne. Este es un polvo elaborado con diferentes ingredientes como sal, azúcar o maicena.
El ingrediente activo es una enzima derivada principalmente de la piña y la papaya. Las papayas contienen la enzima papaína, mientras que las piñas contienen la enzima bromelina.
Debe espolvorear el polvo sobre la superficie de la carne. Con un tenedor, perfore la carne varias veces para permitir la penetración del polvo. Depués debe cocinar ya que el calor activará la enzima y descompondrá las proteínas de inmediato.
La enzima no debe permanecer en la carne por mucho tiempo antes de cocinarla. Para obtener un filete, debe dejarse durante un máximo de 30 minutos.
Mazo
El ablandador de carne estilo mazo es un tipo común de herramienta de cocina. Cuenta con una cabeza de metal resistente de doble cara.
Un lado de la cabeza está texturizado para ablandar la carne, mientras que el otro lado es liso para machacar. El mejor mazo ablandador de carne debe ser versátil para ablandar carne de ternera, cerdo, cordero, pavo y pollo, entre otros.
Tienen asas antideslizantes que permiten un fácil uso. Este tipo de ablandador de carne no es ideal para trozos grandes de carne.
De cuchillas
También hay tipos de ablandador de carne de aguja / cuchilla que funcionan creando pequeños agujeros en la carne para una fácil penetración. Esto permitirá un excelente marinado y reducirá el tiempo de cocción.
Tienen un juego de cuchillas, agujas o puntas metálicas afiladas que pueden penetrar eficazmente de varios centímetros. Las hojas están hechas principalmente de material de acero inoxidable, lo que implica que son resistentes al óxido y a la corrosión.
Con discos de plástico en la parte inferior más una cubierta protectora de plástico, son seguros de usar a pesar de las cuchillas afiladas. El número de cuchillas incluidas varía de 16 a 56.
También cuentan con cómodas asas de plástico antideslizantes para una fácil operación. Algunos son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza, mientras que en la mayoría de los casos se recomienda lavar a mano para eliminar la fibra de la carne de las cuchillas.
2. Superficie ablandador
Para un ablandamiento eficaz, debe obtener una superficie ablandadora antiadherente. La superficie ablandadora de las herramientas difiere según el tipo de ablandador.
Por ejemplo, el ablandador estilo mazo tiene superficies texturizadas para un ablandamiento eficaz. Además de esto, la superficie también es antiadherente para facilitar la limpieza.
Por otro lado, los ablandadores de cuchilla tienen superficies de bordes afilados que se ablandan creando agujeros más pequeños en la carne para una fácil penetración de los adobos y una cocción rápida. Sin embargo, la carne puede adherirse a las cuchillas.
3. Diseño
Para que la mejor máquina ablandadora de carne sea fácil de usar, debe tener un diseño ergonómico.
El mango debe ser antideslizante y cómodo de manejar para ablandarlo sin esfuerzo. Además de esto, también debe ser compacto y de diseño elegante para un almacenamiento conveniente.
Para su uso en posiciones horizontales, debe considerar el ablandador de carne con diseño de mazo. Sin embargo, para su uso en posiciones verticales, los diseños de cuchilla son los ideales.
4. Manejo
Para utilizar fácilmente el ablandador de carne, es vital considerar un mango cómodo y antideslizante. Aparte de esto, el mango debe ser más largo para un mejor control.
Más interesante aún, considere un mango con las características de bloqueo para el máximo control y además evitar que se resbale de las manos.
Los diseños de manijas pueden estar en posiciones verticales u horizontales y, por lo tanto, debe elegir uno que se adapte a sus necesidades.
5. Seguridad
Esta es otra característica esencial que debe considerar al comprar el ablandador de carne. Para los tipos de ablandador de cuchilla, asegúrese de que tenga un protector de seguridad.
Esto encajará perfectamente sobre las cuchillas y, por lo tanto, evitará el contacto accidental con las cuchillas. También permite un almacenamiento seguro.
En segundo lugar, para la calidad del material, debe estar hecho de material de calidad alimentaria que no contenga tóxicos ni BPA.
6. Facilidad de uso y limpieza
Necesita un ablandador de carne fácil de usar que le de resultados de calidad. Para que sea fácil de usar, la herramienta de cocina debe tener un mango ergonómico largo y antideslizante.
Tal asa permite un fácil manejo y un ablandamiento sin esfuerzo de la carne. Además de esto, puede considerar un ablandador de carne que utilice el mecanismo de acción de resorte para un control más fácil. El proceso de limpieza de la herramienta de cocina debería ser más fácil y rápido.
Para los tipos de ablandador de carne que se lavan a mano, debe desmontarse completamente para facilitar la limpieza.
Conclusión
Los ablandadores de carne vendrán en diferentes formas, tamaños y estilos, pero ahora su elección será más fácil ya que ya conoce 10 de los mejores que existen.
