Las 10 mejores cortadoras de fiambre -【Guía de Compra 2020】

Las 10 mejores cortadoras de fiambre

Nuestro favorito número 1
Ritter E 16 - Cortafiambres eléctrico con motor ecológico
2.219 Opiniones
Ritter E 16 - Cortafiambres eléctrico con motor ecológico
  • Producto de calidad de fabricación alemana
  • Realización inclinada metálica
  • Ajuste de intensidad de corte gradual desde lonchas finísimas hasta de aproximadamente 20 mm
Nuestro favorito número 2
H.Koenig Cortafiambres Profesional Pequeño, Cuchilla Italiana, 22 cm, 282 RPM, Ajuste de Grosor del Corte, 240 W, Aluminio, Gris MSX220
73 Opiniones
Nuestro favorito número 3
Cortafiambres eléctrico, cuchilla de acero inoxidable, cortador de salchichas con grosor de corte ajustable (0 – 15 mm), máquina cortadora de queso, máquina de cortar pan, 150 W, plata, ostba
  • Con nuestro cortafiambres se convertirá en un chef de cocina – el cortador corta la comida de forma precisa y hace que sea un buen chef de cocina en su propia casa. Grosor ajustable desde ultrafino hasta aprox. 15 mm, para cortar diferentes alimentos como carne, delicatas, queso, roastbeef, Putenbrust, verduras y frutas.
  • Fácil de limpiar cortafiambres - el procesamiento sin costuras y las piezas desmontables de este cortador hacen que la limpieza sea un juego de niños. La cubierta protectora extraíble evita que la suciedad se acumule en la superficie de corte. La cuchilla, el carro alimentario, la extensión de la barra de empuje y el deslizador de alimentos son extraíbles y permiten una limpieza y desinfección a fondo.
  • Cortafiambres con Protección de seguridad – Para usar el cortador Deli debe presionar al mismo tiempo el botón Safety Lock & Power, lo que impide un mal funcionamiento de forma fiable. Los pies con ventosas antideslizantes mantienen el cortador de carne estable durante el trabajo.
Nuestro favorito número 4
MPM MKR-04M Cortafiambres de acero inoxidable semi-profesional, grosor de corte ajustable 15mm, disco corte 19 cm, 150 W
1 Opiniones
MPM MKR-04M Cortafiambres de acero inoxidable semi-profesional, grosor de corte ajustable 15mm, disco corte 19 cm, 150 W
  • Ajuste del grosor del corte de la cuchilla sin escalonamiento de 0-15 mm mediante la perilla que te permite cortar fiambre, carne, verdura o pan
  • Disco cortador de acero inoxidable extraíble con un diámetro de 190 mm que ofrece una velocidad y fuerza de corte ideal para el uso semi profesional
  • El disco de corte es removible, así que mantener el equipo limpio no es un problema; de la misma manera, desmontarás el alimentador a presión y las guías manteniéndolos impecablemente limpios
RebajasNuestro favorito número 5
Domo MS171, Plástico - Cortafiambres
255 Opiniones
Domo MS171, Plástico - Cortafiambres
  • Dimensiones: 19 x 13 x 40 cm
  • Cortando 120W familia
  • Hoja dentada (Ø 17 cm)
RebajasNuestro favorito número 6
Jata CF1030 Cortafiambres Metálico Profesional Series con Disco Desmontable de 19 cm de Gran Precisión Corte de 1 a 22 mm Carro Deslizante Desmontable Libre de PFOA
  • Mueble metálico
  • Disco con recubrimiento “stonite” de 190 mm, desmontable
  • Recubrimiento “stonite”, libre de pfoa
Nuestro favorito número 8
Cecotec Rock’nCut Twin - Cortafiambres, 2 Discos Intercambiables, Revestimiento Antiadherente RockStone, Precisión hasta 15mm, Carro Deslizamiento, Protección para las Manos, 180 W
50 Opiniones
Cecotec Rock’nCut Twin - Cortafiambres, 2 Discos Intercambiables, Revestimiento Antiadherente RockStone, Precisión hasta 15mm, Carro Deslizamiento, Protección para las Manos, 180 W
  • Cortafiambres con 180 w de potencia, ideal para conseguir un resultado perfecto en todo tipo de alimentos
  • Contiene un disco con cuchilla lisa de 190 mm de diámetro, para lograr láminas perfectas
  • Incluye un segundo disco diseñado especialmente para cortar pan; los discos cuentan con un revestimiento cerámico de piedra rockstone; sistema de ajuste gradual con máxima precisión de grosor de 0 a 15 mm
Nuestro favorito número 9
Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye 2 Cuchillas, Una de ellas para Jamón, pan, etc. Cuchillas de Acero Inoxidable, Plateado
668 Opiniones
Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye 2 Cuchillas, Una de ellas para Jamón, pan, etc. Cuchillas de Acero Inoxidable, Plateado
  • El ayudante de cocina óptimo: Práctico cortafiambres para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, Incluye cuchilla para jamón
  • Suave y uniforme: Regulación continua del espesor del corte de 0 a 15 mm, cuchillas de acero inoxidable intercambiables, resultado óptimo gracias al grado de inclinación de los elementos, práctico contenedor de residuos
  • Uso seguro: Carro de deslizamiento con protección para dedos, estabilidad óptima gracias a la base de metal y los pies con ventosas, Interruptor con luz
RebajasNuestro favorito número 10
Taurus 915512000 915512, Plastic
32 Opiniones
Taurus 915512000 915512, Plastic
  • DISEÑO PLEGABLE: Cortafiambres metálico con acabados en acero inoxidable y con un diseño plegable y compacto
  • Cuchilla de acero inoxidable con puntas onduladas capaz de cortar carnes, embutidos, quesos, verduras, frutas, panes y mucho más
  • Amplia cuchilla ultra resistente de acero inoxidable y de 17 cm de diámetro

Guía de compra

Cuando vas a comprar una cortadora de fiambre necesitas saber en que fijarte antes de comprar. Hoy te decimos los factores a tener en cuenta antes de cortar una cortadora de fiambre.

1. Motor

No sólo los fiambres y el queso, sino también el pan, las verduras y la fruta. La cortadora puede ser una herramienta muy útil en la vida cotidiana, porque nos permite cortar una gran cantidad de comida rápidamente, sin esfuerzo y con mucha más precisión que cualquier cuchillo. Además, contrariamente a lo que se podría imaginar, no se trata de un producto destinado únicamente a quienes tienen un negocio de restauración, sino todo lo contrario: desde hace algunos años, las cortadoras para uso doméstico están cada vez más extendidas y en el mercado se puede encontrar una gran variedad de modelos, desde el uso profesional hasta el uso privado. Por esta razón, antes de proceder a la compra, es importante conocer tanto el producto como nuestras habilidades manuales, para poder elegir la cortadora más adecuada a nuestras necesidades.

Dos tipos de cortadoras

Antes de pasar a la explicación detallada de los cinco factores que consideramos decisivos en la elección de una máquina de cortar, debe hacerse una evaluación preliminar: el primer aspecto que debemos considerar es, de hecho, nuestra familiaridad con esta herramienta, ya que hay dos categorías de cortadoras , las manuales , o de volante , y las eléctricas , y de acuerdo con nuestras habilidades manuales podemos estrechar el campo, limitando nuestra elección a uno de estos dos grupos.

Así que veamos cuáles son las diferencias entre los dos tipos de cortadoras:

    • Cortadoras de volante: las cortadoras manuales tienen la ventaja de no consumir electricidad y, por lo tanto, son más ecológicas que las cortadoras eléctricas y son «transportables» (en cualquier caso, no es aconsejable, dado el peso de estas herramientas). Están equipadas con una rueda con una perilla, llamada volante, para ser operada manualmente y a través de la cual es posible ajustar la velocidad de corte. Por lo tanto, requieren, además de un cierto esfuerzo, también una cierta experiencia para poder calibrar la fuerza adecuada para ser impresa en la hoja según el tipo de producto que queremos cortar. Por esta razón, las cortadoras manuales son principalmente de uso profesional
    • Cortadoras eléctricas: la gran mayoría de las cortadoras diseñadas para uso doméstico son cortadoras eléctricas, por lo que están equipadas con un motor y un enchufe para ser enchufadas. Tienen la desventaja de ser menos móviles (aunque hay que decir que también hay modelos muy pequeños y ligeros de este tipo, a diferencia de los modelos de volante que son necesariamente de mayor tamaño) y de afectar, aunque en pequeña medida, a la factura de la electricidad. Sin embargo, al mismo tiempo, su uso es mucho más intuitivo y no requiere ningún conocimiento previo particular ni habilidades manuales para su utilización. Sin embargo, como la hoja gira automáticamente, es importante, como veremos más adelante, que estén equipados con sistemas de seguridad para garantizar que la máquina se detenga de forma inmediata y completa en caso de accidente

Cortadora eléctrica: el motor

Aquí nos centraremos en las cortadoras eléctricas , ya que son más adecuadas para el uso diario y más fáciles de usar. Por este motivo, uno de los primeros factores que hay que tener en cuenta a la hora de elegir la cortadora es la potencia del motor , una característica que determina tanto los productos que podremos cortar como el tiempo de uso continuo de la máquina.
Cuanto más potente sea el motor, de hecho, más fuerza le dará a la cuchilla, así que mayor será la variedad de embutidos, quesos y verduras que podamos cortar. Además, la operación de corte será menos «agotadora», por lo que el motor estará menos sujeto a problemas de sobrecalentamiento .

Por lo general, una cortadora de fiambre doméstica puede utilizarse sin interrupción durante un período de tiempo que oscila entre 5 y 20 minutos , tras lo cual debe apagarse el motor y dejarse enfriar completamente antes de volver a ponerla en funcionamiento. Para afrontar este problema, algunos modelos también tienen un ventilador , que enfría el motor y hace que el cortador sea utilizable durante más tiempo.
Para dar una idea de las cifras de las que hablamos, podemos clasificar la potencia del motor de una rebanadora de la siguiente manera:

  • Baja potencia: entre 50 W y 100 W
  • Potencia media: entre 100 W y 140 W
  • Alta potencia: entre 140 W y 400 W

2. Cuchilla

Como la única tarea que una cortadora de fiambre tiene que realizar es rebanar, es esencial que tenga una cuchilla adecuada para este propósito. Es esta hoja la que nos dice cuán grandes y delgadas pueden ser las rebanadas, si es posible cortar sólo vegetales o incluso pan y fiambres. Así que veamos cuáles son los aspectos a evaluar.

Diámetro

El diámetro de la cuchilla es el que nos da información sobre el tamaño de los alimentos que podremos cortar, así, por ejemplo, si será posible cortar una forma de mortadela en rodajas circulares, o si nuestra rebanadora podrá cortar en un círculo sólo las rodajas de salami. Es evidente que el tamaño de la cuchilla también debe ser adecuado a la potencia del motor, de lo contrario tendremos una máquina que se recalienta demasiado rápido o una cortadora extremadamente potente que sólo puede cortar rebanadas muy pequeñas.

Las cuchillas de las cortadoras de fiambres domésticas tienen un diámetro que puede variar entre 17 y 30 cm , pero la mayoría tiene cuchillas con un diámetro que va de 22 a 27 cm .

Espesor de corte

El grosor de las rebanadas que podemos cortar está regulado por un mando a través del cual es posible distanciar la cuchilla circular de la vela , es decir, la pared ondulada sobre la que se desliza el producto antes de entrar en contacto con la cuchilla propiamente dicha. Entre la hoja y la vela, se crea por lo tanto un hueco dentro del cual se empuja el producto, y el grosor de la rebanada que se corta está determinado por el ancho de este hueco.
Las rebanadas cortadas pueden tener un grosor máximo de 20 mm , más allá de esta dimensión sólo están algunas cortadoras de fiambre profesionales. Para cortadoras domésticas ya un espesor de corte de más de 15 mm puede ser considerado excelente .

Perfil

Al igual que un cuchillo de borde dentado es perfecto para cortar el pan pero no es adecuado para la carne, el mismo problema surge para una cortadora de fiambre.
Antes de proceder a la compra tendremos que pensar en el tipo de productos en los que queremos utilizarla: si buscamos una máquina con la que cortar verduras y pan todos los días, porque, por ejemplo, los embutidos ya vienen cortados del supermercado, entonces una cuchilla ondulada será perfecta para nuestras necesidades.
Si, por otro lado, quiere una cortadora para disfrutar de su jamón recién cortado , entonces tendrá que comprar un modelo con de hoja lisa .

Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta el diámetro de la cuchilla: un diámetro mayor se utiliza para cortar principalmente grandes formas de jamones, por lo que un modelo que debería tener un diámetro de cuchilla de más de 23 mm pero con un perfil ondulado sería absolutamente desaconsejable.
Señalamos que algunos modelos ya están equipados con doble hoja , lisa y ondulada, para un corte perfecto con cualquier tipo de alimento.

3. Estructura

El tercer factor decisivo en la elección de la cortadora es su estructura. Para los ojos inexpertos la estructura de una cortadora de fiambre puede parecer complicada, pero en realidad es una máquina bastante simple, una vez que te familiarizas con las piezas que la componen.

Dimensiones generales

Es difícil dar un juicio objetivo sobre el tamaño de una cortadora de fiambre, porque mucho depende del tamaño de nuestra cocina. Además, las dimensiones influyen obviamente en el rendimiento de la cortadora: un modelo con una hoja de 30 cm será necesariamente más alto que uno con una hoja de 15 cm, pero más versátil en cuanto a los alimentos que pueden ser procesados.

Lo que puede marcar la diferencia es el peso , especialmente importante si queremos poder mover la cortadora, o si queremos colocarla sobre muebles delicados, por ejemplo de madera, que podrían deformarse bajo su peso. En este caso, un modelo con una cuchilla de menos de 20 cm pero que pesa más de 5 kg es ya un modelo muy pesado en relación con su rendimiento. En el caso de las cortadoras de mayor diámetro, el peso comienza a considerarse excesivo cuando supera los 20 kg.

Materiales

El factor materiales entra en juego tanto en relación con la hoja , como en relación con la estructura . La hoja, de hecho, es importante que esté hecha de acero inoxidable , inoxidable y fácilmente afilable.

En lo que respecta a la estructura, la elección de los materiales es más amplia, pero también puede influir en gran medida en el costo final de la cortadora.
Los materiales utilizados principalmente para la estructura de la cortadora son plástico y aluminio fundido . La primera se utiliza a menudo en las cortadoras con una cuchilla de menos de 22 cm, porque son las que se utilizan diariamente, que ocupan poco espacio en la cocina y son fáciles de trasladar. En este caso, el plástico es útil porque no sólo es más barato que el aluminio sino también más ligero.
Sin embargo, a menudo el plástico utilizado es blanco, lo que tiene el inconveniente de que se amarillea con el tiempo, dando la impresión de que el producto es de mala calidad y también antihigiénico.
El material más utilizado es el aluminio fundido , a menudo lacado , también en diferentes tonos de color. El cortador es de hecho a menudo también considerado como un objeto de decoración , y también el diseño se cuida en detalle.

Aunque también aquí la elección del material depende mucho de nuestras necesidades, es cierto que un diseño cuidadoso tiene su impacto visual, y de hecho algunos fabricantes optan por el uso del plástico, pero cuidan los detalles para que sus productos se parezcan lo más posible a los objetos de lujo.

4. Facilidad de uso

Además de los elementos esenciales de una cortadora de fiambre hay también una serie de componentes y funciones adicionales que no modifican su uso, pero que sin duda mejoran su practicidad y comodidad de uso: hemos identificado estos elementos como el cuarto factor decisivo en la elección de la rebanadora, y los hemos explicado en su totalidad en los siguientes párrafos.

Inclinación de la hoja

Además de la macrodivisión entre eléctrica y manual, hay otro gran discriminador en el mundo de las cortadoras, que las divide en dos grandes categorías: la inclinación de la cuchilla. De acuerdo con esto, las cortadoras pueden dividirse en cortadoras verticales y cortadoras de gravedad . Expliquemos brevemente las diferencias:

    • Cortadoras verticales: a esta categoría pertenecen las cortadoras que tienen una cuchilla posicionada verticalmente, por lo tanto perpendicular a la placa. En este caso, para recoger las lonchas será necesario utilizar una pinza especial, una de las que a menudo puede ver el charcutero y que se utilizan para evitar lesiones durante el uso de la máquina, acercando las manos a la cuchilla
    • Cortadoras de gravedad: en este caso, en cambio, la cuchilla no es perfectamente perpendicular, sino que está ligeramente inclinada y esto hace que las rebanadas caigan de nuevo en la bandeja por simple fuerza de gravedad y no hay necesidad de ninguna herramienta para recogerlas. Por esta razón, las cortadoras de este tipo son más recomendables para el uso doméstico porque limitan en gran medida el número de accidentes entre los no profesionales

Mantenimiento

Como es un objeto que entra en contacto con la comida, la cortadora requiere una limpieza al final de cada uso.

La limpieza de una cortadora de fiambre no es compleja, pero requiere cierto cuidado para evitar cortarse o lastimarse. Para facilitar esta operación, muchos fabricantes adoptan pequeñas medidas, en primer lugar la posibilidad de desmontar el carro para limpiar más fácilmente la vela y la pala. La atención al diseño también puede ser un detalle importante: la ausencia de bordes afilados evita las esquinas o grietas donde la suciedad es más difícil de eliminar y los arañazos o cortes durante la limpieza.

5. Seguridad

Por último, pero no por ello menos importante, la seguridad: tratar con una cortadora eléctrica significa tratar con una máquina que tiene una cuchilla conectada a un motor, por lo tanto, potencialmente muy peligrosa.
Por esta razón es una buena idea comprobar que la cortadora cumple con las normas de seguridad de la Unión Europea. Hay muchos tipos de certificados, y claramente, cuantos más certificados tenga una cortadora de fiambre o su fabricante, más podremos confiar en su seguridad real.

A este respecto, el símbolo principal al que debemos prestar atención es el CE (imagen de al lado), que indica la declaración de conformidad con la Directiva CEE 89/392 .
Además de los certificados, otros elementos de seguridad son una cubierta de la cuchilla y botones de seguridad . La primera sólo está presente en máquinas donde la hoja no está empotrada en la vela y se utiliza para cubrir las superficies de corte salientes para evitar el riesgo de cortes accidentales.

Los segundos, en cambio, pueden ser más de uno y pueden tener diferentes funciones: algunos bloquean inmediatamente la rotación de la cuchilla si se presiona, otros en cambio bloquean si se suelta , por lo que para mantener la máquina en funcionamiento hay que mantenerlos constantemente presionados hasta el final del uso.

Otros sistemas siguen impidiendo el uso de la cortadora si la cuchilla no está bien insertada , o permiten el bloqueo del carro deslizante . Es evidente que algunas son más cómodas que otras, y algunas cortadoras tienen sólo una y otras más que una, pero lo fundamental es que están presentes, para que puedas usarlas con seguridad y en paz.