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Las 10 mejores cortadoras de fiambre

Nuestro favorito n√ļmero 1
Cortafiambres el√©ctrico, cuchilla de acero inoxidable, cortador de salchichas con grosor de corte ajustable (0 ‚Äď 15 mm), m√°quina cortadora de queso, m√°quina de cortar pan, 150 W, plata, ostba
  • Con nuestro cortafiambres se convertir√° en un chef de cocina ‚Äď el cortador corta la comida de forma precisa y hace que sea un buen chef de cocina en su propia casa. Grosor ajustable desde ultrafino hasta aprox. 15 mm, para cortar diferentes alimentos como carne, delicatas, queso, roastbeef, Putenbrust, verduras y frutas.
  • F√°cil de limpiar cortafiambres - el procesamiento sin costuras y las piezas desmontables de este cortador hacen que la limpieza sea un juego de ni√Īos. La cubierta protectora extra√≠ble evita que la suciedad se acumule en la superficie de corte. La cuchilla, el carro alimentario, la extensi√≥n de la barra de empuje y el deslizador de alimentos son extra√≠bles y permiten una limpieza y desinfecci√≥n a fondo.
  • Cortafiambres con Protecci√≥n de seguridad ‚Äď Para usar el cortador Deli debe presionar al mismo tiempo el bot√≥n Safety Lock & Power, lo que impide un mal funcionamiento de forma fiable. Los pies con ventosas antideslizantes mantienen el cortador de carne estable durante el trabajo.
RebajasNuestro favorito n√ļmero 2
Orbegozo MS4200 MS 4200-Cortadora, Color Blanco, 150 W, Pl√°stico, 3 Velocidades
  • Potencia: 150 W
  • Cuchilla de inox
  • Bot√≥n con 3 velocidades
Nuestro favorito n√ļmero 3
Nuestro favorito n√ļmero 4
IKOHS SLY-ZR200 - Cortafiambres Eléctrico, Maquina de Cortar Fiambre, 200 W, Incluye 2 Cuchillas de Acero Inoxidable, Sistema Protector de Manos, Sistema Extrafino de Corte para Embutido
  • Cortador embutio electrico: Potencia y precisi√≥n milim√©trica unidas para ofrecerte resultados profesionales de charcuter√≠a. Gracias al sistema de corte SlicePRO, consigue en unos segundos rebanadas y lonchas de distintos alimentos de 1 a 20mm de grosor.
  • Incluye 2 discos de corte: Gracias a sus 2 discos de corte intercambiables de √ė19cm con recubrimiento cer√°mico antiadherente y a la absoluta precisi√≥n de su sistema extrafino de corte: entre 0 y 20mm de grosor.
  • Cortafiambres con Protecci√≥n de seguridad: Cuenta con un sistema de seguridad integral de seguridad formado por su mango-gu√≠a, el sistema protector de manos, patas antideslizantes de ventosa, y un carro de deslizamiento de largo recorrido.
RebajasNuestro favorito n√ļmero 5
Clatronic AS 2958 Cortafiambres, Corte Ajustable, 180 W, Color Blanco, pl√°stico, 3 Velocidades, Plateado
490 Opiniones
Clatronic AS 2958 Cortafiambres, Corte Ajustable, 180 W, Color Blanco, pl√°stico, 3 Velocidades, Plateado
  • Motor de gran potencia 180 W
  • Cuchilla especial de acero inoxidable
  • Interruptor de 3 posiciones
Nuestro favorito n√ļmero 6
Saveur et Degustation kd3154 rebanadora de embutido Madera 29 x 16,5 x 8,7 cm
  • Adecuada para acompa√Īar a tus amigos de aperitivos
  • Es f√°cil de usar y muy conveniente
  • Permite cortar con facilidad diferentes tipos de alimentos
RebajasNuestro favorito n√ļmero 7
Ritter E 16 - Cortafiambres eléctrico con motor ecológico
2.224 Opiniones
Ritter E 16 - Cortafiambres eléctrico con motor ecológico
  • Producto de calidad de fabricaci√≥n alemana
  • Realizaci√≥n inclinada met√°lica
  • Ajuste de intensidad de corte gradual desde lonchas fin√≠simas hasta de aproximadamente 20 mm
Nuestro favorito n√ļmero 8
RGV Lusso 195 GL - Cortadora de fiambres, plata, di√°metro 19.5 cm
2.862 Opiniones
RGV Lusso 195 GL - Cortadora de fiambres, plata, di√°metro 19.5 cm
  • Descripci√≥n del producto: RGV Lusso GL 195
  • Color: Plata
  • Ancho: 300 mm
Nuestro favorito n√ļmero 9
H.Koenig Cortafiambres Profesional Peque√Īo, Cuchilla Italiana, 22 cm, 282 RPM, Ajuste de Grosor del Corte, 240 W, Aluminio, Gris MSX220
73 Opiniones
RebajasNuestro favorito n√ļmero 10
Jata CF301 Cortafiambres Compacta con Zona de Corte y Carro de Acero Inoxidable Desmontable de alta Precisión Base Plegable Bandeja Recogelonchas
286 Opiniones
Jata CF301 Cortafiambres Compacta con Zona de Corte y Carro de Acero Inoxidable Desmontable de alta Precisión Base Plegable Bandeja Recogelonchas
  • Acero inoxidable: su zona de corte y carro son de acero inoxidable
  • Disco: de acero y se desmonta
  • Mueble: el mueble de este cortafiambres es metalizado

Guía de compra

Cuando vas a comprar una cortadora de fiambre necesitas saber en que fijarte antes de comprar. Hoy te decimos los factores a tener en cuenta antes de cortar una cortadora de fiambre.

1. Motor

No s√≥lo los fiambres y el queso, sino tambi√©n el pan, las verduras y la fruta. La cortadora puede ser una herramienta muy √ļtil en la vida cotidiana, porque nos permite cortar una gran cantidad de comida r√°pidamente, sin esfuerzo y con mucha m√°s precisi√≥n que cualquier cuchillo. Adem√°s, contrariamente a lo que se podr√≠a imaginar, no se trata de un producto destinado √ļnicamente a quienes tienen un negocio de restauraci√≥n, sino todo lo contrario: desde hace algunos a√Īos, las cortadoras para uso dom√©stico est√°n cada vez m√°s extendidas y en el mercado se puede encontrar una gran variedad de modelos, desde el uso profesional hasta el uso privado. Por esta raz√≥n, antes de proceder a la compra, es importante conocer tanto el producto como nuestras habilidades manuales, para poder elegir la cortadora m√°s adecuada a nuestras necesidades.

Dos tipos de cortadoras

Antes de pasar a la explicación detallada de los cinco factores que consideramos decisivos en la elección de una máquina de cortar, debe hacerse una evaluación preliminar: el primer aspecto que debemos considerar es, de hecho, nuestra familiaridad con esta herramienta, ya que hay dos categorías de cortadoras , las manuales , o de volante , y las eléctricas , y de acuerdo con nuestras habilidades manuales podemos estrechar el campo, limitando nuestra elección a uno de estos dos grupos.

Así que veamos cuáles son las diferencias entre los dos tipos de cortadoras:

    • Cortadoras de volante: las cortadoras manuales tienen la ventaja de no consumir electricidad y, por lo tanto, son m√°s ecol√≥gicas que las cortadoras el√©ctricas y son ¬ętransportables¬Ľ (en cualquier caso, no es aconsejable, dado el peso de estas herramientas). Est√°n equipadas con una rueda con una perilla, llamada volante, para ser operada manualmente y a trav√©s de la cual es posible ajustar la velocidad de corte. Por lo tanto, requieren, adem√°s de un cierto esfuerzo, tambi√©n una cierta experiencia para poder calibrar la fuerza adecuada para ser impresa en la hoja seg√ļn el tipo de producto que queremos cortar. Por esta raz√≥n, las cortadoras manuales son principalmente de uso profesional
    • Cortadoras el√©ctricas: la gran mayor√≠a de las cortadoras dise√Īadas para uso dom√©stico son cortadoras el√©ctricas, por lo que est√°n equipadas con un motor y un enchufe para ser enchufadas. Tienen la desventaja de ser menos m√≥viles (aunque hay que decir que tambi√©n hay modelos muy peque√Īos y ligeros de este tipo, a diferencia de los modelos de volante que son necesariamente de mayor tama√Īo) y de afectar, aunque en peque√Īa medida, a la factura de la electricidad. Sin embargo, al mismo tiempo, su uso es mucho m√°s intuitivo y no requiere ning√ļn conocimiento previo particular ni habilidades manuales para su utilizaci√≥n. Sin embargo, como la hoja gira autom√°ticamente, es importante, como veremos m√°s adelante, que est√©n equipados con sistemas de seguridad para garantizar que la m√°quina se detenga de forma inmediata y completa en caso de accidente

Cortadora eléctrica: el motor

Aquí nos centraremos en las cortadoras eléctricas , ya que son más adecuadas para el uso diario y más fáciles de usar. Por este motivo, uno de los primeros factores que hay que tener en cuenta a la hora de elegir la cortadora es la potencia del motor , una característica que determina tanto los productos que podremos cortar como el tiempo de uso continuo de la máquina.
Cuanto m√°s potente sea el motor, de hecho, m√°s fuerza le dar√° a la cuchilla, as√≠ que mayor ser√° la variedad de embutidos, quesos y verduras que podamos cortar. Adem√°s, la operaci√≥n de corte ser√° menos ¬ęagotadora¬Ľ, por lo que el motor estar√° menos sujeto a problemas de sobrecalentamiento .

Por lo general, una cortadora de fiambre doméstica puede utilizarse sin interrupción durante un período de tiempo que oscila entre 5 y 20 minutos , tras lo cual debe apagarse el motor y dejarse enfriar completamente antes de volver a ponerla en funcionamiento. Para afrontar este problema, algunos modelos también tienen un ventilador , que enfría el motor y hace que el cortador sea utilizable durante más tiempo.
Para dar una idea de las cifras de las que hablamos, podemos clasificar la potencia del motor de una rebanadora de la siguiente manera:

  • Baja potencia: entre 50 W y 100 W
  • Potencia media: entre 100 W y 140 W
  • Alta potencia: entre 140 W y 400 W

2. Cuchilla

Como la √ļnica tarea que una cortadora de fiambre tiene que realizar es rebanar, es esencial que tenga una cuchilla adecuada para este prop√≥sito. Es esta hoja la que nos dice cu√°n grandes y delgadas pueden ser las rebanadas, si es posible cortar s√≥lo vegetales o incluso pan y fiambres. As√≠ que veamos cu√°les son los aspectos a evaluar.

Di√°metro

El di√°metro de la cuchilla es el que nos da informaci√≥n sobre el tama√Īo de los alimentos que podremos cortar, as√≠, por ejemplo, si ser√° posible cortar una forma de mortadela en rodajas circulares, o si nuestra rebanadora podr√° cortar en un c√≠rculo s√≥lo las rodajas de salami. Es evidente que el tama√Īo de la cuchilla tambi√©n debe ser adecuado a la potencia del motor, de lo contrario tendremos una m√°quina que se recalienta demasiado r√°pido o una cortadora extremadamente potente que s√≥lo puede cortar rebanadas muy peque√Īas.

Las cuchillas de las cortadoras de fiambres domésticas tienen un diámetro que puede variar entre 17 y 30 cm , pero la mayoría tiene cuchillas con un diámetro que va de 22 a 27 cm .

Espesor de corte

El grosor de las rebanadas que podemos cortar está regulado por un mando a través del cual es posible distanciar la cuchilla circular de la vela , es decir, la pared ondulada sobre la que se desliza el producto antes de entrar en contacto con la cuchilla propiamente dicha. Entre la hoja y la vela, se crea por lo tanto un hueco dentro del cual se empuja el producto, y el grosor de la rebanada que se corta está determinado por el ancho de este hueco.
Las rebanadas cortadas pueden tener un grosor máximo de 20 mm , más allá de esta dimensión sólo están algunas cortadoras de fiambre profesionales. Para cortadoras domésticas ya un espesor de corte de más de 15 mm puede ser considerado excelente .

Perfil

Al igual que un cuchillo de borde dentado es perfecto para cortar el pan pero no es adecuado para la carne, el mismo problema surge para una cortadora de fiambre.
Antes de proceder a la compra tendremos que pensar en el tipo de productos en los que queremos utilizarla: si buscamos una máquina con la que cortar verduras y pan todos los días, porque, por ejemplo, los embutidos ya vienen cortados del supermercado, entonces una cuchilla ondulada será perfecta para nuestras necesidades.
Si, por otro lado, quiere una cortadora para disfrutar de su jamón recién cortado , entonces tendrá que comprar un modelo con de hoja lisa .

Sin embargo, siempre hay que tener en cuenta el diámetro de la cuchilla: un diámetro mayor se utiliza para cortar principalmente grandes formas de jamones, por lo que un modelo que debería tener un diámetro de cuchilla de más de 23 mm pero con un perfil ondulado sería absolutamente desaconsejable.
Se√Īalamos que algunos modelos ya est√°n equipados con doble hoja , lisa y ondulada, para un corte perfecto con cualquier tipo de alimento.

3. Estructura

El tercer factor decisivo en la elección de la cortadora es su estructura. Para los ojos inexpertos la estructura de una cortadora de fiambre puede parecer complicada, pero en realidad es una máquina bastante simple, una vez que te familiarizas con las piezas que la componen.

Dimensiones generales

Es dif√≠cil dar un juicio objetivo sobre el tama√Īo de una cortadora de fiambre, porque mucho depende del tama√Īo de nuestra cocina. Adem√°s, las dimensiones influyen obviamente en el rendimiento de la cortadora: un modelo con una hoja de 30 cm ser√° necesariamente m√°s alto que uno con una hoja de 15 cm, pero m√°s vers√°til en cuanto a los alimentos que pueden ser procesados.

Lo que puede marcar la diferencia es el peso , especialmente importante si queremos poder mover la cortadora, o si queremos colocarla sobre muebles delicados, por ejemplo de madera, que podrían deformarse bajo su peso. En este caso, un modelo con una cuchilla de menos de 20 cm pero que pesa más de 5 kg es ya un modelo muy pesado en relación con su rendimiento. En el caso de las cortadoras de mayor diámetro, el peso comienza a considerarse excesivo cuando supera los 20 kg.

Materiales

El factor materiales entra en juego tanto en relación con la hoja , como en relación con la estructura . La hoja, de hecho, es importante que esté hecha de acero inoxidable , inoxidable y fácilmente afilable.

En lo que respecta a la estructura, la elección de los materiales es más amplia, pero también puede influir en gran medida en el costo final de la cortadora.
Los materiales utilizados principalmente para la estructura de la cortadora son pl√°stico y aluminio fundido . La primera se utiliza a menudo en las cortadoras con una cuchilla de menos de 22 cm, porque son las que se utilizan diariamente, que ocupan poco espacio en la cocina y son f√°ciles de trasladar. En este caso, el pl√°stico es √ļtil porque no s√≥lo es m√°s barato que el aluminio sino tambi√©n m√°s ligero.
Sin embargo, a menudo el plástico utilizado es blanco, lo que tiene el inconveniente de que se amarillea con el tiempo, dando la impresión de que el producto es de mala calidad y también antihigiénico.
El material m√°s utilizado es el aluminio fundido , a menudo lacado , tambi√©n en diferentes tonos de color. El cortador es de hecho a menudo tambi√©n considerado como un objeto de decoraci√≥n , y tambi√©n el dise√Īo se cuida en detalle.

Aunque tambi√©n aqu√≠ la elecci√≥n del material depende mucho de nuestras necesidades, es cierto que un dise√Īo cuidadoso tiene su impacto visual, y de hecho algunos fabricantes optan por el uso del pl√°stico, pero cuidan los detalles para que sus productos se parezcan lo m√°s posible a los objetos de lujo.

4. Facilidad de uso

Además de los elementos esenciales de una cortadora de fiambre hay también una serie de componentes y funciones adicionales que no modifican su uso, pero que sin duda mejoran su practicidad y comodidad de uso: hemos identificado estos elementos como el cuarto factor decisivo en la elección de la rebanadora, y los hemos explicado en su totalidad en los siguientes párrafos.

Inclinación de la hoja

Además de la macrodivisión entre eléctrica y manual, hay otro gran discriminador en el mundo de las cortadoras, que las divide en dos grandes categorías: la inclinación de la cuchilla. De acuerdo con esto, las cortadoras pueden dividirse en cortadoras verticales y cortadoras de gravedad . Expliquemos brevemente las diferencias:

    • Cortadoras verticales: a esta categor√≠a pertenecen las cortadoras que tienen una cuchilla posicionada verticalmente, por lo tanto perpendicular a la placa. En este caso, para recoger las lonchas ser√° necesario utilizar una pinza especial, una de las que a menudo puede ver el charcutero y que se utilizan para evitar lesiones durante el uso de la m√°quina, acercando las manos a la cuchilla
    • Cortadoras de gravedad: en este caso, en cambio, la cuchilla no es perfectamente perpendicular, sino que est√° ligeramente inclinada y esto hace que las rebanadas caigan de nuevo en la bandeja por simple fuerza de gravedad y no hay necesidad de ninguna herramienta para recogerlas. Por esta raz√≥n, las cortadoras de este tipo son m√°s recomendables para el uso dom√©stico porque limitan en gran medida el n√ļmero de accidentes entre los no profesionales

Mantenimiento

Como es un objeto que entra en contacto con la comida, la cortadora requiere una limpieza al final de cada uso.

La limpieza de una cortadora de fiambre no es compleja, pero requiere cierto cuidado para evitar cortarse o lastimarse. Para facilitar esta operaci√≥n, muchos fabricantes adoptan peque√Īas medidas, en primer lugar la posibilidad de desmontar el carro para limpiar m√°s f√°cilmente la vela y la pala. La atenci√≥n al dise√Īo tambi√©n puede ser un detalle importante: la ausencia de bordes afilados evita las esquinas o grietas donde la suciedad es m√°s dif√≠cil de eliminar y los ara√Īazos o cortes durante la limpieza.

5. Seguridad

Por √ļltimo, pero no por ello menos importante, la seguridad: tratar con una cortadora el√©ctrica significa tratar con una m√°quina que tiene una cuchilla conectada a un motor, por lo tanto, potencialmente muy peligrosa.
Por esta razón es una buena idea comprobar que la cortadora cumple con las normas de seguridad de la Unión Europea. Hay muchos tipos de certificados, y claramente, cuantos más certificados tenga una cortadora de fiambre o su fabricante, más podremos confiar en su seguridad real.

A este respecto, el símbolo principal al que debemos prestar atención es el CE (imagen de al lado), que indica la declaración de conformidad con la Directiva CEE 89/392 .
Además de los certificados, otros elementos de seguridad son una cubierta de la cuchilla y botones de seguridad . La primera sólo está presente en máquinas donde la hoja no está empotrada en la vela y se utiliza para cubrir las superficies de corte salientes para evitar el riesgo de cortes accidentales.

Los segundos, en cambio, pueden ser más de uno y pueden tener diferentes funciones: algunos bloquean inmediatamente la rotación de la cuchilla si se presiona, otros en cambio bloquean si se suelta , por lo que para mantener la máquina en funcionamiento hay que mantenerlos constantemente presionados hasta el final del uso.

Otros sistemas siguen impidiendo el uso de la cortadora si la cuchilla no está bien insertada , o permiten el bloqueo del carro deslizante . Es evidente que algunas son más cómodas que otras, y algunas cortadoras tienen sólo una y otras más que una, pero lo fundamental es que están presentes, para que puedas usarlas con seguridad y en paz.