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La leche condensada es extremadamente versátil. Utilizado como base en muchos tipos de postres. ¿Pero sabes cómo elegir la mejor leche condensada? ¿Es mejor en lata? ¿Existe la leche condensada sin lactosa?
Para que tus recetas sean aún más especiales, hemos preparado un completo contenido para ayudarte a hacer una excelente compra, así como un ranking de las 10 mejores leches condensadas de las mejores marcas del mercado.
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Cómo elegir la mejor leche condensada
Para comprar la mejor leche condensada para tus recetas es esencial prestar atención a algunos detalles importantes, que dan lugar a diferencias entre los productos y, en consecuencia, al sabor y la textura que tienen. Consulta todo lo que necesitas saber sobre las leches condensadas a continuación.
Elige la leche condensada según tus necesidades
El primer cuidado a la hora de elegir la mejor leche condensada es prestar atención a tus necesidades de consumo, después de todo, características como las restricciones dietéticas y los hábitos deben tenerse siempre en cuenta a la hora de comprar. Por ello, comprueba las características de los principales tipos del mercado.
Leche condensada tradicional: la más común del mercado
La leche condensada tradicional es la más popular en los mercados y también la más consumida en el país. Por lo general, es un producto de consistencia más espesa y sabor más dulce, que resulta ideal para añadir textura y sabor a algunos tipos de dulces.
Aunque es muy versátil y tiene un sabor más intenso, su consumo no se recomienda a las personas con intolerancia a la lactosa y con restricciones de calorías o azúcares, como es el caso de quienes están en proceso de reeducación dietética y los diabéticos.
Leche condensada sin lactosa: ideal para personas con intolerancia
Si padeces intolerancia a la lactosa, debes saber que puedes seguir disfrutando de los manjares preparados con leche condensada. Hoy en día es posible encontrar una buena diversidad de leches condensadas sin lactosa, con un alto nivel de sabor y calidad para tus recetas.
Un punto muy positivo es que hoy en día las principales marcas del mercado consiguen producir opciones con muy poca diferencia de sabor y textura, en comparación con las opciones tradicionales, a diferencia de un pasado no muy lejano, en el que los productos sin lactosa eran muy diferentes de los demás.
Leche condensada dietética: para consumir sin conciencia de peso
¿Has empezado una nueva dieta, una reeducación dietética o tienes alguna restricción a ciertos alimentos? Debes saber que en cualquiera de los casos mencionados es posible disfrutar de buenas recetas con leche condensada sin preocuparse ni sentirse culpable.
Las leches condensadas dietéticas están producidas sin azúcares añadidos, lo que significa que son una excelente alternativa para las personas que hacen fitness y también para los las personas con diabetes. Pero es importante recordar que, a diferencia de los de cero lactosa, las light tienen una mayor diferencia de sabor.
Observa el tipo de leche utilizada, afecta al sabor y la textura
Un detalle que muchos desconocen es que el tipo de leche que se utiliza como base para la elaboración de la leche condensada puede ser diferente de una marca a otra, y esto afecta tanto al sabor como a la textura del producto. Estas son las principales diferencias entre ellos:
- Leche entera: Las más completas y cremosas, sin embargo, tienen más grasa que las demás. La principal ventaja es que dan una textura más firme a las preparaciones;
- Leche semidesnatada: la más equilibrada entre sabor, textura y valores nutricionales, ya que tienen una menor cantidad de grasa;
- Leche desnatada: es la más saludable, ya que tiene muy poca grasa, sin embargo, es más superficial, por lo que no ofrece una textura tan completa a las preparaciones. Una buena forma de utilizarlo es consumirlo con ensaladas de frutas.
Es importante recordar que las leches condensadas elaboradas con leche desnatada no son indicativas de un producto dietético, sino que el ingrediente utilizado en la base tiene una composición diferente. Así que ten en cuenta este detalle a la hora de comprar.
¿Leche enlatada o condensada? Presta atención a las diferencias
Al principio, el tipo de envase puede parecer un detalle sin importancia, pero no es así. Tanto es así que muchas marcas ponen a disposición sus productos en los 2 envases más comunes, latas y cartones. Pero hay otras opciones menos convencionales, como los tarros de cristal.
Las leches condensadas en lata son perfectas para cocinar y hacer dulce de leche, sin embargo, son un poco más caras. El precio de los envases de cartón es más asequible, pero no deben ponerse en la olla a presión, ya que el envase puede liberar sustancias no saludables durante la cocción.
Comprueba el peso neto del paquete
En la actualidad, la mayoría de las marcas optan por comercializar las leches condensadas en envases de 395 g, una porción uniforme, que se utiliza como referencia en varias recetas, lo que facilita su preparación. Sin embargo, esto ocurre principalmente en las opciones tradicionales.
En las leches condensadas cero lactosa y dietética, es posible encontrar opciones más pequeñas, de unos 210 a 330 g. Una de las razones es que, normalmente, las recetas con estos tipos de leche condensada utilizan menos cantidad de producto. Comprueba esto antes de comprar
