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La función de una máquina de café expreso no ha cambiado mucho en los últimos 100 años, pero su estilo y forma de hacerlo sí. Nuestra necesidad de cafeína rápida hace que encontrar una máquina de café que equilibre tanto la utilidad como el buen café es súper importante para nosotros.
La máquina de café espresso DeLonghi EC685 Dedica Deluxe 15-Bar es una máquina elegante y atractiva que hace una taza sólida de café espresso en sólo unos minutos mientras ocupa una cantidad mínima de espacio en el mostrador. Mientras que el sabor del espresso que produce puede parecer un poco escaso para los conocedores de café, este modelo es extremadamente fácil de usar y utiliza vainas ESE así como espresso molido, de modo que puede llenar todas sus necesidades de café rápidamente y desde la comodidad de su propio hogar.
- 15 BARES: La presión de 15 bares crea un espresso con un rico aroma y una espuma de color nuez en la parte superior
- THERMOBLOCK: La tecnología Thermoblock calienta el agua en 35 segundos a la temperatura exacta para preparar un espresso óptimo
Compacto con buena apariencia
Nada más salir de la caja, es evidente que el EC685 es una máquina atractiva. Revisamos la versión plateada, que complementaba muy bien el resto de nuestros aparatos de acero inoxidable. También viene en blanco, rojo y negro, lo que habría añadido un buen toque de color. Con sólo 5.8 por 12 por 13 pulgadas, el EC685 cabe bien en casi cualquier mostrador, incluso debajo de sus gabinetes. Tiene cuatro almohadillas de goma que ayudan a fijar el cuerpo al mostrador, para que no se deslice cuando esté fijando el portafiltro.
La parte trasera de la máquina alberga un recipiente de agua extraíble que puede contener suficiente líquido para hacer varias bebidas (es difícil decir cuál sería ese número exactamente, ya que puede hacer una variedad de bebidas con esta máquina). El pico de vapor está situado en el lado derecho del cuerpo, con un dial de encendido/apagado encima. Directamente en el pico hay un interruptor de goma, que determina cuánta espuma tendrá la leche cuando la vaporice. Esta es una marcada diferencia con el EC680 que revisamos hace unos años y que tenía todas estas opciones integradas en el dial de la máquina, lo que hace que sea un poco difícil de usar.
El EC685 hace una taza sólida de expreso mientras ocupa una cantidad mínima de espacio de mostrador.
La parte delantera de la máquina tiene un portafiltro de metal (DeLonghi se refiere a él como un portafiltro) que se ve y se siente como un filtro de grado profesional. Tiene un buen peso y te hace sentir como un verdadero barista cuando lo usas. Incluso si estás usando las vainas, fijar el filtro con un giro firme sigue siendo muy satisfactorio, nada como meter una vaina en un Keurig. El EC685 viene con tres cestas de filtro, una bandeja de goteo extraíble y un soporte, y una cuchara/apisonador de plástico. Aunque no se necesitan pequeñas tazas de expreso y una jarra de espuma, estos accesorios hacen que la experiencia sea más fluida. Puedes comprarlos por separado a través de DeLonghi o de tu fabricante favorito.
Las primeras tazas
Hay un poco de curva de aprendizaje cuando se trata de usar el EC685. Las instrucciones de «Empezar», que incluyen consejos y trucos para producir una buena taza de espresso así como la configuración de la máquina, son casi enteramente imágenes. Aunque hay algunas explicaciones debajo de las imágenes, las instrucciones básicas pueden ser bastante confusas.
En el recuadro se incluye una guía mucho más detallada que detalla algunos de los datos más técnicos, pero si no sabes mucho sobre cómo hacer café, puede ser un poco abrumador. Sabemos cómo preparar una taza de café, pero honestamente nos tomó más tiempo del que debería para comprender algunas de las funciones más finas de la máquina.
Eso no quiere decir que no valga la pena si eres nuevo en el mundo del espresso. El proceso de hacer el espresso es simple una vez que sabes cómo hacerlo, y hay mucha información incluida en la caja si estás dispuesto a pasar algún tiempo decodificándolo.
La simplicidad puede igualar a la confusión
Después de varios minutos de frustración, sacamos el filtro adjunto en el portafiltro e insertamos el que queríamos, pero no sin antes pellizcar un dedo en el proceso. Muchas de las piezas encajan muy bien fuera de la caja, pero después de varios usos, comenzaron a aflojarse. Eso significa que esta máquina probablemente durará mucho tiempo antes de necesitar ser reemplazada.
Una vez que le coges el truco a la máquina, su conveniencia es difícil de superar.
Una vez que configuramos la máquina correctamente, cargamos el café en el filtro y nos pusimos una pequeña venda en el dedo índice, hacer una taza de café fue tan fácil como colocar el filtro y pulsar un solo botón. Se puede hacer una sola toma de café o dos simultáneamente pulsando el botón correspondiente en la parte superior de la máquina. Hará un zumbido bastante fuerte (no se preocupe, es normal) mientras aspira el agua del depósito y empuja los granos de café.
El café saldrá por los dos tubos del fondo del filtro y llegará a su taza. Si la máquina zumba pero no sale café, o si sólo gotea una pequeña cantidad del filtro, es posible que haya apretado los granos demasiado fuerte. Hay una guía útil para la solución de problemas en la parte posterior de las instrucciones detalladas.
Una cosa que nos molesta de la máquina es la altura del cabezal. Aunque la máquina es compacta, hay que usar una taza más pequeña de la que probablemente quieras para tomar el espresso.
Espresso sólido sin la cafetería
Una vez que le coges el tranquillo al EC685 y consigues todos los ajustes tal y como te gustan (lo que puede llevar un poco de tiempo), la comodidad de la máquina es difícil de superar. Puede tardar unos minutos en calentarse correctamente, y se recomienda hacer un disparo vacío antes de añadir el café para conseguir la temperatura más caliente. Ahora tienes disponible un espresso fresco cuando quieras desde la comodidad de tu casa (o en nuestro caso, de la oficina).
El expreso que sale del DeLonghi EC685 es consistente en todos los ambientes pero carece de profundidad de sabor.
Es difícil de superar el tener una máquina de café expreso a menos de 50 pies de nuestros escritorios. Durante las pruebas, bebimos mucho más café de lo habitual, en parte por lo conveniente que era. También somos nerds del café, así que jugar con todos los ajustes y ver cómo eso podría cambiar el sabor del café fue muy divertido. Dicho esto, el expreso que sale del DeLonghi EC685 es decente y consistente en todos sus ajustes, aunque un poco falto de sabor.
No es de ninguna manera lo mismo que tomar una taza de café fuerte en una cafetería, donde puedes probar las diferentes notas de sabor y ver esa agradable capa de crema en la parte superior. Usamos un tueste de café más alto para esta revisión y lo comparamos con uno de la tienda real al otro lado de la calle, y los resultados fueron notables, con el espresso de DeLonghi no coincidiendo con el fuerte sabor de la cafetería. Esto definitivamente vale la pena considerarlo si te gusta una taza de café fuerte.
El uso de café recién molido en lugar de las vainas más baratas también cambió el sabor. Subir la temperatura y verter un trago contra dos no parecía hacer mucho por el sabor sin importar lo que usáramos, pero era sólido, y la personalización de la varilla del vapor hace que esta sea una máquina de espresso decente y confiable.
Limpieza y mantenimiento
Las instrucciones incluidas vienen con una tira para comprobar la dureza del agua en casa. Si encuentra que el agua del grifo es especialmente dura, vale la pena instalar un filtro en la máquina o usar sólo agua filtrada para asegurarse de no tener que descalcificarla tan a menudo. Hay instrucciones detalladas sobre cómo descalcificar y limpiar en profundidad la máquina y el tanque de agua en las instrucciones.
El EC685 requiere una limpieza algo regular, particularmente la bandeja de goteo y la varilla de vapor. Si se vaporiza la leche regularmente, es importante no sólo limpiar la boquilla después de cada uso, sino también desprender las piezas y limpiarlas también, ya que la leche tiene una forma de quedar atrapada en su interior. El tanque de agua y las bandejas de goteo son aptas para el lavavajillas, pero el portafiltro, el tamper, la varilla de vapor y las cestas del filtro deben lavarse a mano, lo que puede resultar un poco molesto si se hace mucho café.
Información sobre la garantía
La máquina de espresso DeLonghi EC685 Dedica Deluxe viene con una garantía de un año del fabricante.
- 15 BARES: La presión de 15 bares crea un espresso con un rico aroma y una espuma de color nuez en la parte superior
- THERMOBLOCK: La tecnología Thermoblock calienta el agua en 35 segundos a la temperatura exacta para preparar un espresso óptimo
¿Hay una mejor alternativa?
Si buscas una manera conveniente y confiable de hacer un espresso en casa, entonces esto es lo que quieres. Si el sabor es más importante para usted que la cafeína conveniente, derrochar para un modelo ligeramente más caro es probablemente su mejor apuesta. Si quieres un buen café sólo ocasionalmente, probablemente sea más barato a largo plazo pasar por tu cafetería local una vez a la semana.
Si busca algo un poco más barato, DeLonghi sigue fabricando el Dedica Deluxe EC680 que revisamos hace un par de años. No tiene tantas características, y no es tan refinado, pero sigue siendo una máquina sólida. Si está buscando una taza de café más fuerte y una sensación más profesional, entonces la máquina de café expreso de doble caldera Breville BES920XL es una excelente elección.
¿Cuánto tiempo durará?
Hacer un espresso es una aventura bastante intemporal, así que no necesitarás actualizar esta máquina a una versión más reciente en un futuro próximo. Requerirá un mantenimiento adecuado, como enjuagar la caldera después de cada 200 cafés, limpiar a fondo los filtros y la varilla de vapor de forma semirregular, y descalcificar cuando sea necesario. Pero, la máquina no se siente endeble y está hecha de partes sólidas, por lo que debe ser muy duradera.
Debería comprarla?
Si necesitas un expreso fuerte, probablemente no. Si quiere un café delicioso, aunque un poco más ligero, desde la comodidad de su casa y a un precio razonable, entonces sí. La DeLonghi EC685 Dedica Deluxe no es la máquina de espresso casera más barata, pero está lejos de ser la más cara. También es una de las pocas máquinas de espresso de gama media que utiliza tanto las vainas como los granos de café fresco molido. Es una buena máquina y sería una excelente compra para la mayoría de la gente que bebe café regularmente.