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Sea cual sea tu estilo de cocina, algo que no puede faltar en la cocina es la tabla de cortar. Es un producto aparentemente sencillo, pero facilita mucho el trabajo de cortar carnes, verduras o frutas. Pero para encontrar el ideal, tienes que analizar más allá del tamaño y el precio.
En este artículo te explicamos todo lo que debes tener en cuenta antes de hacer tu compra, como las características de los distintos materiales y la mejor manera de conservar cada uno. También hemos elaborado un ranking con las 10 mejores tablas de cortar del mercado. Vamos a ello!
Cómo elegir la mejor tabla de cortar
A pesar de ser un producto relativamente sencillo, ¿sabías que el material utilizado en la fabricación influye directamente en la facilidad de corte, la durabilidad del producto e incluso la higiene alimentaria? Las dimensiones y el peso también deben ser adecuados para su uso. Consulta los detalles a continuación.
Elige el material para facilitar el corte y la limpieza
Los materiales más comunes en las tablas de cortar son madera, bambú, plástico y vidrio. Cada uno tiene ventajas y desventajas, como la suavidad de corte, la conservación del filo del cuchillo, la durabilidad y la facilidad de limpieza, además, por supuesto, del precio. ¡Veamos los detalles de cada una de ellas!
Tablones de madera: conserva tus cuchillos sin gastar demasiado
- Longitud: 51 cm, ancho: 21,5 cm, altura: 1,5 cm
- De la gama Giselle de Bloomingville
- Bainbridge, Max (Author)
- ALTA DURABILIDAD: Estas tablas de cortar de madera están hechas para tener mayor durabilidad. Su cuchillo entrara en contacto con la madera entre sus fibras, y no a través de ellas, preservando así su superficie y el filo de sus cuchillos.
- MAYOR RESISTENCIA A LA HUMEDAD: Fabricada con madera de teca tropical de primera calidad, usualmente utilizada para hacer muebles de exterior y embarcaciones. Sus propiedades naturales le proporcionan una resistencia natural única al agua, a las grietas, a la deformación y las marcas de los cuchillos.
Las tablas de cortar de madera, que se encuentran fácilmente en una variedad de formas, son las opciones más populares. Sus precios pueden variar bastante, pero para los que no pueden gastar demasiado, ¡no faltan opciones! Es un material que se mantiene estable en cualquier superficie, asegurando un corte preciso.
La suavidad de la madera preserva el corte de las cuchillas, pero también facilita la formación de pliegues en los que se pueden acumular residuos. Al ser porosa, la madera absorbe los residuos con el tiempo, por lo que hay que tener un cuidado especial al limpiarla. Presta atención a los modelos con revestimiento antibacteriano, que son más higiénicos.
Tablas de bambú: consigue el mejor corte, con más higiene
- Tabla de corte de bambú, para cortar y picar alimentos.
- 40 x 30 x 2 cm
- ALTA CALIDAD - Debido a un grosor de 1,5 cm, las tablas de bambú son particularmente duraderas, robustas y sin plástico. No se doblan ni se rompen después del contacto con el agua.
- DIFERENTES TAMAÑOS - Los diferentes tamaños hacen que las tablas sean particularmente versátiles: como una tabla de desayuno, para cortar fruta, verduras, carne y queso o pan.
Las tablas de bambú pueden considerarse versiones mejoradas de las de madera. Las características son similares, como la buena estabilidad y la suavidad al cortar, pero toma ventaja en lo que respecta a la higiene: es un material antibacteriano natural, lo que también garantiza una mayor durabilidad del producto.
Muy recomendadas para la barbacoa, las tablas de cortar de bambú suelen costar más que las de madera. Una desventaja es que no son inmunes a las estrías causadas por el corte. Aunque impidan la proliferación de bacterias, los residuos pueden acumularse y dificultar la limpieza.
Tablas de plástico: para los que buscan la máxima economía
- ???????? ¿COCINERA SIN AYUDA? ¡Con el set de tablas de cortar de plástico, obtienes un triple apoyo! Con una tabla de cocina grande y dos pequeñas, tienes un equipo flexible a tu disposición.
- ???? NOS IMPORTA LA CALIDAD: Gracias al plástico libre de BPA, nuestras tablas son aptas para lavavajillas, no tienen olor y son respetuosas con los cuchillos, ¡sin sacrificar la estabilidad!
- LA HIGIENE, LO PRIMERO - 4x Tabla Corte Cocina, Cada una de 28 x 38 cm, Cuatro Colores Diferentes para una Preparación Higiénica y Separada de los Alimentos
- EXTRA DELGADA - Con Tan solo 2 mm de Grosor, la tablas cocina Presenta un Diseño que Ahorra Espacio y es Ideal para Trabajos de Corte Rápidos y para Llevar de Camping o de Picnic
- MATERIAL DE ALTA CALIDAD - Estas tablas de cortar están hechas de material 100% PP de grado alimenticio, no tóxico, libre de BPA, resistente a altas temperaturas, adecuado para cortar carne, pescado, verduras o alimentos cocidos y otros alimentos.
- FÁCIL DE ALMACENAR - Paquete de 4 tablas de cortar y un estante de almacenamiento. El estante para tablas de cortar con diseño de 4 ranuras le permite almacenar las tablas de cortar más convenientemente, la parte inferior del soporte de la tabla de cortar está ahuecada, que puede ser utilizada para vaciar y ventilar.
Las tablas de plástico se fabrican en dos materiales: polipropileno y polietileno. Las tablas de polipropileno son de las más caras del mercado y no son muy duraderas. Al ser poroso, el material absorbe fácilmente los olores y las manchas, y además los cortes forman pliegues como la madera.
Las tablas de polietileno, en cambio, son de mayor calidad y, por tanto, cuestan más. Es un material no poroso que no se raya ni se mancha fácilmente, aumentando su vida útil. Fácil de limpiar, únicamente pierde ante las tablas de madera y bambú en cuanto a suavidad de corte, y es la más adecuada para frutas, verduras y hortalizas.
Planchas de vidrio: más fáciles de limpiar
Los tableros de vidrio son opciones económicas que tienen una gran ventaja sobre todas las demás: la fácil limpieza y mayor higiene, ya que no absorben ningún residuo. Se pueden lavar igual que los platos de cristal normales, sin preocuparse por la proliferación de bacterias.
Por otro lado, son los que más dañan el filo del cuchillo, además de ser más resbaladizos, ofreciendo menos estabilidad durante el corte. También es el único material con riesgo de romperse en caso de caída, por lo que requiere más cuidado en su uso y almacenamiento.
- Diseño con función: las placas de cubierta de cocina de ALLSTAR con aspecto de mármol de cristal resistente a los golpes y los arañazos hacen que el placer de cocinar, al mismo tiempo que protegen su vitrocerámica.
- Más espacio para preparar: además de protección para el fuego, este accesorio de cocina también se puede utilizar como tabla de cortar para preparar alimentos y colocar ollas y sartenes calientes
- Tabla de cocina de cristal templado altamente funcional y hermosa es un accesorio que no debe faltar en ningún hogar moderno; sus coloridos y artísticos motivos le dan un estilo elegante y contemporáneo a su cocina o comedor
- Tabla de cristal multifuncional: se puede usar como un práctico CUBRE VITRO, como protector de placas de cocina, como una gran tabla de cortar o amasar, como una bandeja grande, soporte para platos calientes, etc.
Verifica las dimensiones del tablero
Hay modelos de las formas y tamaños más variados, por lo que es importante comprobar cuidadosamente las dimensiones de cada producto antes de realizar la compra. Mientras que las tablas más pequeñas son menos adecuadas para cortar carne y pescado, las más grandes requieren más espacio de almacenamiento.
Lo ideal es elegir un tamaño que encaje en el lavabo para facilitar los momentos de higiene. Además, es importante que sea fácil de guardar en tu cocina. Si es posible, recomendamos comprar diferentes tamaños para tener la tabla ideal para cada tipo de situación.
Comprueba el peso para asegurar una mayor estabilidad
Como hemos hablado antes, el tipo de material influye directamente en que la tabla se mantenga estable en la superficie sobre la que se coloca. El peso también ayuda en este aspecto, ya que cuanto más pesada sea la tabla, menos tiende a deslizarse durante el corte.
Para preparar pescado o carnes a la brasa, que suelen requerir cortes más precisos, son muy recomendables las tablas más pesadas. Por otro lado, para el uso diario vale la pena considerar un peso que no resulte incómodo y sea fácil de usar.
Escoge tableros con asas o aberturas
Muchos modelos de tablas tienen aberturas en sus extremos que pueden utilizarse para dar más apoyo y seguridad al cortar. Otros modelos tienen asas que también ayudan al almacenamiento, y pueden ser colgados en soportes verticales, por ejemplo.
Vale la pena decir que ésta es una característica más común en los modelos de tamaño medio y más ligeros, y más rara en los modelos más robustos y pesados. Es algo que facilita mucho el uso de las pizarras y a lo que merece la pena prestar especial atención al comprobar los productos de nuestro ranking.
