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Los 5 mejores hornos eléctricos para pizza

¬ŅC√≥mo puede no gustarte la pizza? El plato italiano por excelencia es de hecho una verdadera piedra angular de la gastronom√≠a de ese pa√≠s, y nos encanta comerlo tan a menudo como sea posible. Sin embargo, no siempre se tiene la oportunidad o el deseo de ir a una pizzer√≠a: cada vez m√°s consumidores optan por preparar este plato en casa .
Si hasta hace unos a√Īos era pr√°cticamente imposible hacer una pizza en casa con resultados profesionales, hoy en d√≠a se pueden encontrar herramientas y consejos para mejorar la calidad de la pizza casera de forma notable.

De hecho, por un lado, la creciente atenci√≥n al mundo de la gastronom√≠a ha permitido que los secretos para obtener una masa perfecta y para difundirla de manera correcta tambi√©n a los cocineros aficionados; por otro lado, han surgido aparatos de cocina especialmente dise√Īados para este tipo de preparaci√≥n.

RebajasNuestro favorito n√ļmero 1
Tristar PZ-2881 Pizzera M√°quina para hacer pizzas, 30 cm, termostato regulable, 1450 W, Negro
  • Prepare las pizzas reci√©n hechas m√°s deliciosas con un di√°metro de 30¬†cm en un momento con la pizzera.
  • Puede ajustar simplemente la temperatura que desee con el termostato regulable.
  • El recubrimiento antiadherente garantiza que la pizza no se pega y que la pizzera es f√°cil de limpiar.
Nuestro favorito n√ļmero 2
Cecotec Horno de convección con piedra para pizza.Multifunción de sobremesa con 26 litros. Ideal para pizzas. Cocina por convección.Luz interior y puerta con doble cristal. 1500 W. Bake&Toast 570
  • Horno de convecci√≥n de sobremesa de acero lacado; incluye piedra pietra pizza para hornear pizzas con un resultado perfecto como en un horno tradicional de piedra; equipado con luz interior que ayuda a controlar el estado de la cocci√≥n. 26 litros de capacidad
  • Cocina por convecci√≥n de forma homog√©nea con el aire que envuelve los alimentos y consigue unos resultados tiernos y sabrosos; permite cocinar sin aceite, con menos grasas saturadas; obtiene comidas m√°s saludables que al fre√≠r o saltear
  • Seis funciones diferentes, combinando de forma independiente todas las posibilidades de las resistencias y la funci√≥n convecci√≥n
Nuestro favorito n√ļmero 3
Juego de piedra de pizza profesional ‚Äď piedra de cordierita, pizza y cortador. Perfecto para hornear pizza, pan o magdalenas
  • Piedra de pizza ‚Äď Cordierita profesional Piedra de pizza, pelador de pizza, cortador de pizza
  • Resistente al uso ‚Äď construido para durar en las cocinas m√°s duras con acero inoxidable y construcci√≥n TPR.
  • F√°cil de limpiar ‚Äď La pizza se despega y cortador est√° dise√Īado para ser f√°cil de limpiar. Advertencia: no debes lavar la piedra de pizza.
Nuestro favorito n√ļmero 4
Dolce Mare¬ģ Pizza Stone - Piedra para Pizza de Cordierita Horno y la Parrilla - Ladrillo para Pizza crujiente como en el Caso de la Pizza Italiana - Incluye Deslizador para (Black)
  • Base de pizza crujiente - La piedra de pizza de Dolce Mare absorbe el exceso de l√≠quido para dar a su pizza su sabor italiano original. El resultado: ¬°una base de pizza irresistible y crujiente con una cobertura jugosa! 38cm x 30cm x 1,5cm
  • TEMPERATURAS HASTA 900¬įC - Convierta su horno en un horno de piedra italiano: La piedra de alta calidad de cordierita resistente soporta temperaturas extremas de hasta 900¬įC y es perfectamente adecuada para parrillas y hornos.
  • DE F√ĀCIL LIMPIEZA - Gracias a la superficie negra vidriada, el ladrillo siempre queda como nuevo y es muy f√°cil de limpiar - ¬°simplemente deje enfriar brevemente la piedra de la pizza Dolce Mare y luego l√°vela con agua!
Nuestro favorito n√ļmero 5
Cecotec Bake&Toast 550 Horno Sobremesa, Capacidad de 23 litros, 1500 W, 3 Modos, Temperatura hasta 230¬ļC
  • Horno de sobremesa de acero lacado; equipado con luz interior que te ayuda a controlar el estado de la cocci√≥n, con 23 litros de capacidad
  • 3 maneras de cocinar gracias a los 3 modos de calor: grill, calor base y funci√≥n combinada; no convecci√≥n
  • Alto rendimiento gracias a sus 1500w de potencia; puerta de doble cristal de alta resistencia que ayuda al mantenimiento de la temperatura

Una de las razones por las que era dif√≠cil, si no imposible, conseguir resultados profesionales en casa era la imposibilidad de alcanzar la temperatura de cocci√≥n permitida por los hornos profesionales. De hecho, hay que considerar que en el interior de la c√°mara de cocci√≥n de los hornos de le√Īa para pizza la temperatura alcanza (y a veces supera) 450 ¬įC mientras que en los hornos el√©ctricos profesionales est√° alrededor de 350 ¬įC . Una gran diferencia con los tradicionales hornos empotrados para uso dom√©stico , que apenas permiten superar 250 ¬įC . El ancho de la c√°mara de cocci√≥n tambi√©n juega un papel fundamental con respecto a la calidad del resultado final: en los hornos tradicionales, la gran capacidad interna se traduce en una difusi√≥n menos homog√©nea y menos dirigida de la temperatura.

Los hornos el√©ctricos para pizzas han sido dise√Īados para resolver estos dos problemas: su principal caracter√≠stica es tener una peque√Īa c√°mara de cocci√≥n que permite alcanzar temperaturas m√°s altas y calentar la base y la superficie superior de la pizza de forma homog√©nea.
En esta gu√≠a de compra examinaremos espec√≠ficamente todas las caracter√≠sticas de estos productos a fin de proporcionarle un marco √ļtil para orientar su elecci√≥n hacia el modelo m√°s adecuado para sus necesidades espec√≠ficas. Antes de entrar en estos aspectos, sin embargo, es necesario hacer dos peque√Īas aclaraciones: nos ocuparemos aqu√≠ s√≥lo de los hornos de pizza aptos para uso dom√©stico y no de los modelos profesionales, mucho m√°s eficientes pero definitivamente voluminosos y caros.

Además, no consideraremos los modelos que utilizan otro tipo de fuente de alimentación, como la madera o el gas: de hecho, se trata de productos con características muy diferentes a las de los modelos eléctricos. Si quiere saber más sobre las características de los hornos tradicionales, también le recomendamos que lea nuestra guía de compra dedicada a los hornos empotrados.

¬ŅQu√© tipo de hornos el√©ctricos para pizza hay?

Los hornos eléctricos para pizzas se pueden dividir en dos macrogrupos con respecto a las características estructurales, mientras que con respecto al funcionamiento hay 3 tipos. Comencemos observando las diferencias relacionadas con la estructura , teniendo en cuenta la forma, el obstáculo, los materiales y el ancho de la cámara de cocción.

Estructura de los hornos eléctricos de pizza

Los modelos aptos para el uso doméstico pueden tener dos formas muy diferentes: los modelos de concha y los modelos rectangulares .
Los modelos rectangulares recuerdan mucho a los calentadores el√©ctricos de pan, con la diferencia de que en su interior hay casi siempre dos estantes que permiten cocinar dos pizzas al mismo tiempo. Tambi√©n hay diferentes materiales de las estanter√≠as: para permitir una cocci√≥n uniforme casi siempre est√°n hechas de piedra, jab√≥n o refractario . Este tipo de productos no es muy com√ļn en la actualidad, y se encuentra principalmente en tiendas especializadas a un costo medio-alto ; mucho m√°s frecuentes en cambio son los hornos el√©ctricos que proporcionan una piedra refractaria para hacer este tipo de preparaci√≥n (si prefieres comprar uno de estos modelos aqu√≠ puedes encontrar nuestra gu√≠a para la compra de hornos el√©ctricos).
La mayoría de los hornos eléctricos para pizza aptos para uso doméstico que hay actualmente en el mercado pertenecen, por lo tanto, al segundo tipo, los modelos de concha.

La tipolog√≠a se llama as√≠ porque la forma redondeada recuerda a una c√°scara; estos productos se caracterizan por una c√°mara de cocci√≥n muy peque√Īa que s√≥lo puede contener una pizza.

Los modelos de concha también tienen una superficie para cocinar la piedra de jabón o base refractaria , mientras que la parte superior tiene una resistencia de bobina que irradia calor a altas temperaturas.

La gran ventaja de estos modelos en comparación con los productos rectangulares es que permiten un calentamiento rápido y una difusión homogénea de la temperatura sin ninguna pérdida de calor.
La desventaja es que sólo hay que hornear una pizza a la vez , una operación que en algunos casos (por ejemplo si se tiene una familia numerosa) podría ser tediosa y poco práctica.

El tama√Īo del horno y las dimensiones de la pizza

Una diferencia significativa entre los modelos rectangulares y de concha son las dimensiones exteriores. Los productos rectangulares son significativamente más grandes que los modelos de concha, que son compactos y fáciles de almacenar. Como ya hemos visto, este tipo de diferencia depende sobre todo del ancho de la cámara de cocción: los hornos rectangulares casi siempre permitirán hacer dos pizzas al mismo tiempo y tendrán un ancho interno que va de 15 a 30 litros .

En los hornos de concha no encontramos ninguna indicaci√≥n con respecto al ancho de la c√°mara de cocci√≥n, que como hemos visto es muy peque√Īa, pero con respecto al di√°metro de las dos circunferencias, una cifra relacionada con el tama√Īo m√°ximo que puede alcanzar la pizza.

La mayor√≠a de estos productos tienen un di√°metro de entre 25 y 32 cm , el tama√Īo cl√°sico de la pizza redonda. Los hornos de pizza rectangulares tambi√©n pueden usarse para hacer pizzas del mismo tama√Īo.

¬ŅC√≥mo funcionan los hornos el√©ctricos para pizzas?

Como hemos anticipado en los párrafos anteriores con respecto a la operación, podemos dividir tres grupos de hornos eléctricos para pizza: los modelos de concha con resistencia de serpentina y piedra, los modelos de concha con piedra removible y los modelos rectangulares con doble resistencia eléctrica.

Comencemos por observar el primer tipo, que es también el más frecuente en el mercado: se trata de productos en cáscara que tienen una resistencia serpentina en la parte superior de la campana que, al calentarse, también suministra calor a la piedra de la base. En algunos modelos hay dos resistencias eléctricas, una de las cuales está colocada debajo de la piedra.

Gracias a las reducidas dimensiones de la cámara de cocción con este tipo de productos será posible alcanzar temperaturas muy altas en muy poco tiempo: antes de hornear la pizza habrá que esperar unos minutos para que la piedra se caliente adecuadamente.
La piedra que sirve de base puede ser una piedra de jabón o una piedra radiante : ambos materiales son particularmente adecuados para este tipo de productos ya que son capaces de alcanzar y mantener altas temperaturas constantes. Además, con estos materiales el calor se repartirá uniformemente en la base de la pizza, para obtener una cocción uniforme.
Algunos hornos de pizza en lugar de la resistencia superior de la bobina tienen una piedra doble : esto significa que la resistencia superior estará oculta. Estos modelos son más versátiles y, además de la pizza, son aptos para otro tipo de platos como pasteles, tigelle, piadine o leudados . Entre los modelos de concha encontramos otro tipo de productos, equipados con una piedra removible . En algunos de estos modelos el calentamiento de la piedra se puede hacer en la cocina de la casa y sólo después la pizza se puede colocar dentro del horno eléctrico para la cocción de la parte superior.

Incluso con este tipo de productos será posible obtener buenos resultados, con la diferencia de que todo el proceso de preparación será ligeramente menos práctico ya que se necesitan dos pasos separados para hornear la pizza.

Por √ļltimo, los hornos el√©ctricos para pizzas de forma rectangular suelen estar equipados con un doble elemento calefactor el√©ctrico , uno superior y otro inferior: incluso en presencia de uno o m√°s estantes de piedra, de hecho, para alcanzar las temperaturas m√°s altas, es necesaria la acci√≥n combinada de dos elementos calefactores el√©ctricos muy potentes.

Controles, funciones y temperaturas m√°ximas

Como se ha observado en las consideraciones sobre la estructura y el modo de funcionamiento, los hornos eléctricos para pizza son productos bastante sencillos que se utilizan para una preparación específica; por lo tanto, no suelen disponer de muchas funciones particulares.

La función más importante a buscar en este tipo de hornos es la de selección de la temperatura : los modelos más eficientes de hecho tienen un termostato interno que puede ser ajustado de acuerdo a las necesidades específicas.
Los productos en c√°scara son los que suelen alcanzar las temperaturas m√°s altas que en algunos casos superan los 400 ¬įC , mientras que los modelos rectangulares suelen alcanzar 300 ¬įC como temperatura m√°xima.

Cuanto más alta sea la temperatura que puedas alcanzar, más rápido será el tiempo de cocción: recuerda también que con temperaturas más altas usualmente obtienes mejores resultados.

Un aspecto interesante relacionado con la temperatura m√°xima alcanzable es que a menudo no hay una correlaci√≥n directa entre la potencia m√°xima y las temperaturas. La raz√≥n de la ausencia de correlaci√≥n entre estos dos elementos se encuentra en las caracter√≠sticas estructurales de los productos: por ejemplo, la presencia de una piedra de jab√≥n y una c√°mara de cocci√≥n de muy peque√Īas dimensiones suele implicar la posibilidad de una cocci√≥n r√°pida a temperaturas muy altas sin una absorci√≥n demasiado importante de corriente el√©ctrica.

El valor de potencia m√°xima es por lo tanto muy similar entre modelo y modelo ( entre 1200 y 1400 vatios ) y no aparece estrictamente relacionado con la eficiencia del producto.

La otra funci√≥n que se puede encontrar en los hornos el√©ctricos para pizzas es el temporizador programable , que en los mejores modelos est√° conectado a luces intermitentes o se√Īales ac√ļsticas.

En cuanto a los controles , en cambio, casi siempre son con perilla : las temperaturas pueden ser indicadas por grados o niveles indicativos. En este √ļltimo caso, el manual de instrucciones especificar√° los rangos de temperatura que corresponden a los distintos niveles.

Accesorios y mantenimiento

El √ļltimo elemento a considerar se refiere a la facilidad de mantenimiento del producto y la posible presencia de componentes adicionales .

En cuanto a la limpieza, los hornos el√©ctricos de pizza no requieren ning√ļn cuidado especial para permanecer siempre en condiciones higi√©nicas √≥ptimas.

Especialmente en los modelos de concha donde la piedra no es removible, el mantenimiento rutinario ser√° muy f√°cil: s√≥lo hay que limpiar la piedra con un pa√Īo h√ļmedo despu√©s de su uso, esperando a que se enfr√≠e.

En los modelos rectangulares, en cambio, el mantenimiento es similar al de los hornos eléctricos: si los residuos de los ingredientes se depositan en el fondo, se debe utilizar un producto especial para eliminarlos y evitar incrustaciones que se quemarían causando malos olores y afectando el resultado final.

En cuanto a los accesorios adicionales , el equipamiento posible parece muy limitado: en los modelos de concha se puede encontrar una cuchilla extractora de pizza , una tabla de cortar de madera o una bandeja de hornear de aluminio perforado para hacer casta√Īas o ingredientes similares.
En los hornos rectangulares podemos encontrar bandejas de goteo o rejillas adicionales . Por √ļltimo, en ambos tipos de productos es posible encontrar libros de cocina: pueden estar dedicados a diferentes preparaciones en caso de que sea posible cocinar otros tipos de platos o s√≥lo pueden ser tem√°ticos de la pizza.

 

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