Si quieres cortar, cortar en dados y rebanar fácil y rápidamente, tienes que mantener tus cuchillas afiladas. Tanto los chefs aficionados como los profesionales apreciarán estos afiladores de cuchillos eléctricos, que pueden devolver un filo a una nueva condición o, en muchos casos, superarla. No sólo le ahorrarán tiempo, sino que también pueden proteger sus costosas herramientas de los daños, asegurando una eliminación limpia y consistente del metal.
- Afilador de cuchillos eléctrico que permite mantener los utensilios en perfecto estado. Es uno de los artículos del catálogo de Lacor con mayor éxito gracias a su diesño y robustez. Ofrece todas las garantías de una marca de presitigio y hace de su compra una experiencia muy positiva.
- Tiene diferentes ranuras para poder afilar distintos tipos de utensilios como cuchillos, tijeras o destornilladores. Gracias a este aparato podrás mantener todos los utensilios afilados sin necesidad de desplazarte de casa y en un tiempo record.
- Afilador de cuchillos eléctrico CU 7000 de Orbegozo con sistema de afilado de piedra de 2 etapas con el que mantener tus cuchillos en perfecto estado con el paso del tiempo
- Apto para todo tipo de hojas no serradas (excepto cuchillos cerámicos)
- Afilador de cuchillos de cocina de 3 etapas: las etapas 1 y 2 del sistema de afilado de cuchillos EdgeSelect utilizan abrasivos de diamante 100% para afilar y afilar los bordes; la etapa 3 utiliza discos patentados para pulir y terminar la hoja
- Abrasivos de diamante: este versátil afilador de cuchillos de borde recto y dentado utiliza abrasivos de diamante patentados, la sustancia natural más dura de la tierra, para afilar rápida y fácilmente los bordes; funciona de 65 dB a 75 dB
- Presentación: 1 Afilador de Cuchillos Eléctrico en una Caja Regalo
- La ranura derecha del afilador sirve para afilar el borde derecho del cuchillo
- Presentación: 1 Unidad en una Caja
- ABS + TPE
- ????AFILADOR ELÉCTRICO AUTOMÁTICO: el afilador de cuchillos eléctrico pequeño y compacto está diseñado para uso doméstico en la cocina, que puede afilar cuchillos de filo fino en cuestión de segundos. El afilador eléctrico de alto rendimiento utiliza un proceso avanzado de dos etapas para proporcionar resultados de precisión.
- ????AFILADOR DE CORTE PROFESIONAL: el sistema de afilado de 2 etapas para crudo y fino puede satisfacer perfectamente su necesidad de afilado de cuchillos. Además, la ranura para tijeras y la ranura para destornillador en la cara lateral pueden proporcionarle otros servicios multifunción convenientes.
- Afilado rápido y fácil de cuchillos de acero, cuchillos, etc. Sistema de 2 etapas: afilado y pulido
- Guía precisa en el ángulo de afilado perfecto. Ventosas antideslizantes fuertes que mantienen el dispositivo en su lugar
- El afilador de cuchillos automático de Wüsthof es una rectificadora fácil de usar para el cuidado profesional de las hojas de los cuchillos. El funcionamiento es un juego de niños; los programas de rectificado totalmente automáticos garantizan que afiles tus cuchillos con precisión
- La afiladora de cuchillas inteligente ofrece 3 funciones: dar forma, afilar y afilar finamente. Con solo tocar un botón, la ayuda para afilar cuchillos con un solo toque se hace cargo automáticamente de la configuración correcta de los ciclos de afilado
- ✔️ VERSÁTIL: El Afilador eléctrico Beper gracias a la potencia del motor de 10W es perfecto para restaurar tijeras, destornilladores y hojas lisas o dentadas.
- ✔️ OPERACIÓN SIMPLE: Insertar la hoja en la ranura apropiada, según el artículo a afilar y pulse la tecla de encendido/apagado.
- 【Guía de afilado ajustable】 Utiliza una guía de lijado fino totalmente ajustable (de 15 ° a 30 °), un potente motor con velocidad variable.
- 【Alta calidad superior abrasive】 Con las bandas de lijado flexibles Premium ¾ x 12 pulgadas para afilar navajas de bolsillo, cuchillos de caza, cuchillos de cocina, cuchillos de pescado y prácticamente cualquier otra forma o tipo de cuchillas, incluso tijeras y herramientas de jardín.
El cuchillo: la herramienta más importante de todo chef
La mayoría de los profesionales culinarios estarán de acuerdo: pocas herramientas se usan tanto en la cocina como las icónicas. Estas bellezas de tamaño mediano a grande suelen ser llamativas y, por lo general, nítidas. La mayoría de los cocineros y cocineros caseros los consideran su equipo más preciado. Y cuando algo es tan importante para tu alimentación y tu carrera, manteniéndolo en perfecto estado es de suma importancia.
La razón más obvia es la facilidad con la que se puede utilizar un cuchillo afilado. Los cortes más precisos, limpios y consistentes son fáciles cuando la hoja se hunde suavemente en la comida que está preparando. Lo que mucha gente pasa por alto es el factor de seguridad que viene con mantener sus implementos en óptimas condiciones.
Es sencillo ver cómo un cuchillo sin filo es más peligroso que uno que se afila a diario. Se necesita más potencia para picar con una hoja desafilada, y los bordes inconsistentes del cuchillo se deslizan fácilmente de la comida y pueden hacer que el cuchillo se mueva de un tirón a través o en su mano accidentalmente. Además, las lesiones causadas por cuchillos que no son perfectos suelen tardar más en sanar. Por lo tanto, es de suma importancia mantener esa hoja lo más afilada posible.
La cuestión es que afilar cuchillos con el popular y tradicional método de piedra de afilar puede ser muy difícil. Muchos cocineros gastan años de práctica cuidadosa perfeccionando esta habilidad. Sin embargo, salvo que tenga la capacidad de un prodigio para dominar rápidamente esta técnica antigua, existen otras opciones, como los servicios profesionales de afilado.
Antes de que una hoja se vuelva realmente desafilada, primero pierde su verdad. En esta etapa, el mismo borde del cuchillo se vuelve maleable y se enrosca ligeramente, lo que perjudica el rendimiento general del cuchillo. Cuando esto sucede, como ocurre con todos los cuchillos durante el uso regular, la solución correcta es utilizar un varilla de afilado.
Mientras quita el material de la hoja y puede hacer que un cuchillo inutilizable parezca nuevo de nuevo, las varillas de afilado simplemente desenrollan el borde del cuchillo y evitan que comience a desafilarse. Dicho esto, muchos cuchillos muy usados se beneficiarán de un afilado mensual además del afilado diario. Y ese es solo el comienzo para comprender la nitidez.
Hay algunas cualidades que afectan exactamente qué tan afilada será la hoja de su cuchillo. Tenga cuidado de recordar que no todo el acero es igual. De hecho, los fabricantes utilizan con diversas cualidades que afectan directamente la forma en que se utiliza el cuchillo. Muchos cuchillos, especialmente aquellos con herencia alemana o francesa, usan acero que es algo pesado y blando en comparación con el metal que se usa en la mayoría.
Aunque esto es algo contrario a la intuición, el acero blando y pesado suele ser más resistente a las mellas y el desafilado que el acero más duro. El acero al carbono, conocido por el alto nivel de atención y cuidado que exige, en realidad tiene una mejor ventaja y se afila más fácilmente que su contraparte inoxidable. Por otro lado, mientras que las aleaciones más duras requieren menos bruñido diario, algunos aceros de alta dureza pueden volverse quebradizos y propensos a astillarse. Por ejemplo, es importante usar solo varillas de afilado lisas en cuchillos más duros de estilo japonés para evitar microdentados que disminuyen el filo y la vida útil de la hoja.
Qué pueden hacer estas herramientas por usted
Como se mencionó, es de ninguna manera una tarea fácil de hacer bien. Requiere invertir en un conjunto de piedras de diversa grosería, paciencia y mucha práctica. De hecho, muchas personas terminan dañando uno o dos cuchillos mientras aprenden el proceso, por lo que es bueno no comenzar a entrenar en tu mejor hoja europea. Sin embargo, con el advenimiento de las opciones eléctricas de alta calidad, esa curva de aprendizaje se elimina efectivamente.
Verá que la mayoría de los modelos del mercado funcionan con al menos un par de muelas abrasivas. Estos suelen estar hechos de materiales industriales incorporados con diamantes que funcionan de manera muy eficaz. Algunos de ellos emplean aleaciones patentadas que son un poco menos abrasivas que las ruedas de diamante. Algunas opciones premium utilizan una configuración de amoladora de banda con bandas disponibles en varios granos. Un par de modelos de alta gama incluso cuentan con guías de bisel ajustables. Esto le permite personalizar el ángulo exacto del filo de su hoja, perfecto para chefs que usan una combinación de cuchillos de estilo oriental y occidental de diferente dureza.
Muchas de estas unidades ofrecen múltiples etapas de opciones de molienda. A medida que aumenta la finura de la rueda utilizada, también aumenta el filo y la consistencia de la hoja, incluso a nivel microscópico. Por esa razón, las hojas correctamente afiladas y afiladas tienden a permanecer afiladas y se pueden usar durante períodos más largos que los cuchillos que solo se mantienen esporádicamente.
En raras ocasiones, se encontrará con un afilador con una ranura para hojas dentadas. Esto es especialmente útil, ya que el afilado manual de estas útiles herramientas es muy difícil y requiere mucho tiempo. Después de todo, un cuchillo de sierra afilado puede ser de gran ayuda en la cocina, especialmente al cortar pan casero o tomates reliquia muy maduros.
Muchas unidades de afilado eléctrico están diseñadas pensando en los cuchillos de cocina. Algunos de ellos son adecuados no solo para aplicaciones culinarias, sino también para trabajar en o. Por supuesto, tu Nunca quiere ser atrapado con una navaja desafilada cuando se prepara para el campo o construye un refugio de emergencia. Con la amplia gama actual de afiladores de cuchillos eléctricos disponibles, nunca lo estará.
